I feel like drinking Hochi is more delicious than Matcha.🐢

ถ้าใครสงสัยว่าโฮจิฉะคืออะไร แบบเข้าใจง่ายๆ โฮจิฉะ (Hojicha) คือชาเขียวญี่ปุ่นที่ “นำไปคั่ว” ค่ะ จุดนี้ทำให้กลิ่นออกแนวหอมคั่วๆ คล้ายถั่ว/คาราเมลอ่อนๆ และสีจะออกน้ำตาล ไม่เขียวเหมือนมัทฉะ พอได้ลองครั้งแรกคือรู้สึกว่ามันดื่มง่ายกว่า เพราะรสขมน้อยกว่าและไม่ฝาดเท่ามัทฉะ (อันนี้จากลิ้นเราเองเลย) แล้วโฮจิฉะลาเต้คืออะไร? ก็คือเครื่องดื่มที่เอาโฮจิฉะ (แบบผงหรือชาเข้มข้น) มาผสมกับนม กลายเป็นลาเต้ที่หอมละมุนมากๆ ถ้าเทียบกับมัทฉะลาเต้ โฮจิฉะลาเต้มักจะให้ฟีล “หอมคั่ว นุ่มๆ” มากกว่าฟีล “หญ้าเขียว/สาหร่าย” ที่หลายคนเจอในมัทฉะ (บางร้านมัทฉะเข้มมากก็จะมีความขมติดปลายลิ้น) สิ่งที่เราชอบของโฮจิฉะคือความบาลานซ์ ไม่หวานก็ยังอร่อย และถ้าถามเรื่องคาเฟอีน โดยทั่วไปโฮจิฉะมักถูกมองว่าคาเฟอีนต่ำกว่ามัทฉะ เพราะผ่านการคั่วและมักใช้ใบชาที่แก่ขึ้น (แต่ก็ขึ้นกับสูตรและปริมาณผงที่ร้านใส่) เลยรู้สึกว่าเหมาะกับวันที่อยากได้ชาแต่ไม่อยากตาสว่างเกินไป ทริคเวลาสั่งโฮจิฉะลาเต้ให้ได้รสแบบ “ละมุนๆ” ตามที่เราชอบ - ขอหวานน้อยก่อน เช่น 0–25% แล้วค่อยปรับครั้งหน้า เพราะโฮจิฉะหอมอยู่แล้ว หวานมากจะกลบรสชา - ถ้าชอบนัวๆ เลือกนมสด หรือโอ๊ตมิลค์ก็เข้ามาก กลิ่นคั่วจะเด่นขึ้น - ถ้าอยากได้ชาชัดๆ ให้บอกร้านว่า “เพิ่มความเข้ม” หรือ “เพิ่มช็อตผงชา” (บางร้านทำได้) - แบบเย็นจะหอมคั่วชัดและดื่มง่าย ส่วนแบบร้อนจะได้กลิ่นอบอวลขึ้น เหมาะกับวันฝนตก/ห้องแอร์ สรุปจากประสบการณ์เรา: โฮจิฉะเหมาะกับคนที่อยากลองชาแนวญี่ปุ่นแต่ไม่ค่อยอินกับความเขียว/ความขมของมัทฉะ เริ่มจากโฮจิฉะลาเต้ก่อนคือปลอดภัยมาก ดื่มครั้งแรกก็มีโอกาสติดใจเหมือนเราเลย