It's so greasy shrimp. Tell me, who doesn't look very missed? 🤤🦐

สำหรับใครที่เป็นแฟนอาหารทะเล โดยเฉพาะกุ้งแม่น้ำและมันกุ้ง คงไม่ควรพลาดเมนูข้าวขยำมันกุ้งแบบนี้เลยครับ ผมลองทำตามสูตรนี้จากที่ได้เห็นแล้วต้องบอกว่าเนื้อกุ้งกรอบ นำไปย่างในหม้อทอดที่ 180 องศา ได้น้ำมันกุ้งเยิ้ม ๆ ออกมาช่วยเติมความหอมมันให้กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้อย่างลงตัว ขั้นตอนการแกะกุ้งหลังจากย่างช่วยให้กลิ่นและรสชาติของกุ้งสด ๆ ถูกเก็บไว้ได้ดีมาก พอผสานกับการนำมันกุ้งมาปรุงกับน้ำตาลทรายและซอสหอยนางรมก็ให้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อมตามแบบอาหารทะเลแท้ ๆ ใครชอบเผ็ดก็นำพริกจินดาและขี้หนูมาโขลกรวม จะยิ่งเพิ่มความแซ่บได้อีกระดับ ไฮไลท์ของเมนูนี้คือการเติมไข่ไก่และไข่แดงลงไปในน้ำมันกุ้ง ทำให้เนื้อซอสมีความข้นเหนียวและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น เมื่อนำไปราดบนข้าวร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อมทุกคำนี่คือสิ่งที่ทำให้กินแล้วหยุดไม่ได้จริง ๆ ส่วนตัวผมชอบทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ปรุงจากพริกจินดา, รากผักชี, กระเทียมสด, น้ำมะนาว, น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ซึ่งจะช่วยชูรสความสดของกุ้งและเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดนิด ๆ ได้อย่างลงตัว แนะนำให้ลองสั่งกุ้งแม่น้ำสด คุณภาพดีจากตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต มาเตรียมพร้อมการทำเองที่บ้าน เหมือนได้ทานอาหารทะเลจากร้านดังเลยทีเดียว และถ้าหากมีหม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยให้ทำได้ง่ายและสะดวกกว่าเตาย่างแบบธรรมดา ข้อดีคือได้กุ้งเผาที่มันเยิ้มแต่ไม่อมน้ำมันมากเกินไป เมนูข้าวขยำมันกุ้งนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดแบบไทย ๆ และต้องการลองทำอาหารทะเลที่บ้านแบบง่าย ๆ อร่อย ๆ รับรองว่าถ้าได้ลองทำตาม จะติดใจเหมือนผมแน่นอนครับ!