新鮮なバタークッキー。このレシピはオーブンとオイルフリーフライヤーで作ることができます。🍪🐶✨
🍪バタークッキー。
-本物の無塩バター（室温）175グラム
-白砂糖80グラム
-1個の卵
-多目的小麦粉200グラム
-コーンスターチ25グラム
-ミルクパウダー（ベーキング用）25グラム
-小さじ1/4の塩
-バニラの香り小さじ1
👩🍳やり方
1.新鮮なバター、白砂糖、鶏卵、バニラの香りを泡立て、ふんわりと混ぜ合わせます。
2.ミキシングボウルに小麦粉、コーンフラワー、ミルクパウダー、塩をふるいにかけます。ラバーパイを使用して、白い小麦粉の粒が見えないように手を軽くします。
3.スクイーズバッグにスクープし、準備する
4.生地を球状に絞って、最初に前面を作り、耳を絞って楕円形を作りますが、長く伸ばします。
5.バター が固まるように、絞った生地トレイを10〜15分間冷やしておきます。トップタイム、パターン、絞った形が広がらないようにします。
6.全ベーキング
オーブン: 160度の温度(上下の火)、20ー25分
フライヤー: 140度、10ー13分
7.耳、目、鼻を飾る前に涼しくしてください。
ในประสบการณ์ของผมที่เคยลองทำคุกกี้เนยสดสูตรนี้ ทั้งอบด้วยเตาอบและหม้อทอดไร้น้ำมันพบว่าการทำเนยให้ขึ้นฟูดีมาก่อนจะส่งผลโดยตรงกับความฟูนุ่มและรสชาติของคุกกี้ อีกจุดสำคัญคือการร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด นมผงและเกลืออย่างละเอียดเพื่อลดโอกาสเกิดเม็ดแป้งขาวในเนื้อคุกกี้ ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มเนียนขึ้น สำหรับการบีบแป้งแนะนำให้ใช้ถุงบีบแป้งที่มีหัวบีบขนาดพอดี ก่อนนำแป้งแช่เย็น 10-15 นาทีจะช่วยให้เนยเซ็ตตัวดี คุกกี้จะไม่แผ่ขยายออก ขณะที่อบในเตาอบควรตั้งอุณหภูมิที่ 160 องศาเซลเซียสและอบประมาณ 20-25 นาที แต่ถ้าใช้หม้อทอดไร้น้ำมันตั้งที่ 140 องศาอบ 10-13 นาทีจะได้คุกกี้กรอบนอกนุ่มในที่อร่อยไม่แพ้กัน สิ่งที่ผมชอบมากคือการตกแต่งคุกกี้ด้วยการบีบเป็นรูปทรงต่าง ๆ โดยใช้ส่วนหน้าทรงกลมและส่วนหูทรงรียาว ช่วยให้คุกกี้ดูน่ารักและเพิ่มความสนุกสนานในการทำขนม นอกจากนี้การพักให้เย็นก่อนตกแต่งจะทำให้ลวดลายไม่เลอะและเนื้อคุกกี้ไม่แตกง่าย นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว นมผงสำหรับทำเบเกอรี่ก็ช่วยเพิ่มความนุ่มและกลิ่นหอมให้คุกกี้ ส่วนเกลือเพียงเล็กน้อยช่วยดึงรสชาติเนยและน้ำตาลทรายขาวออกมาได้ดี อย่างไรก็ตามควรชั่งตวงให้แม่นยำเพื่อคงความสมดุลของรสชาติและเนื้อสัมผัส โดยรวมสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำขนมเองที่บ้านและต้องการลองใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการอบขนม เพื่อให้ได้คุกกี้เนยสดที่หอมกรุ่นและทานง่าย ทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนอุณหภูมิและเวลาอบเล็กน้อยตามขนาดและความหนาของคุกกี้ได้ตามต้องการ