How to curry fresh gourd. Not to be bitter 🥕🥕. Let's see.
🍳 to do
: Choose a gourd with a tight skin, plump fruit, large and light green.
: Take the gourd to wash the water, cut it into pieces and remove the gourd.
: After removing the gourd filling, gently rub the salt in the gourd.
Complete every part
: Finish and scoop the water, add salt to the water (1 liter of water per 2 tablespoons of salt) and soak the gourd.
: Soak the gourd for 10-15 minutes to reduce the bitterness.
: After the time is over, take the gourd and wash the water clean again, then stuff it, then add the soup and white sauce to it.
: When the water boils, add the stuffed gourd and add it. Add the sugar and close the lid. Wait for the cooked. After that, taste the taste and cook as needed.
: After getting the taste you want, add the cilantro fragrance that we cut to the face and turn off the gas. It's not bitter. 😊
นอกจากขั้นตอนที่ช่วยลดความขมให้กับแกงจืดมะระด้วยการแช่น้ำเกลือแล้ว ยังมีเคล็ดลับเพิ่มเติมที่ช่วยให้มะระในแกงจืดนั้นนุ่มละมุนลิ้นและเก็บความหวานธรรมชาติไว้ได้อย่างดี ลองเลือกมะระที่สดใหม่และไม่แก่จัดจนเกินไป เพราะมะระที่แก่จะยิ่งมีรสขมมากขึ้น ควรเลือกมะระที่ผิวตึง สีเขียวอ่อนสด และมีน้ำหนักสมดุล เมื่อนำมาหั้นและคว้านไส้ออกแล้ว การล้างมะระด้วยน้ำเกลือช่วยชะล้างสารขมและฝุ่นผงที่อาจเจือปนอยู่ อีกเทคนิคหนึ่งคือ การต้มมะระในน้ำเดือดสักครู่ก่อนนำไปประกอบกับส่วนผสมอื่น ๆ ในแกงจืด จะช่วยลดความขมได้ดีขึ้น รวมถึงค่อย ๆ เติมเกลือและรสชาติอื่น ๆ เพื่อลดกลิ่นขมและเพิ่มความกลมกล่อม นอกจากนี้ การผสมผักอื่น ๆ เช่น แครอท เห็ดหอม หรือเนื้อสัตว์ลงไป จะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เมนูแกงจืดมะระมีรสชาติหลากหลายและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เมนูแกงจืดมะระที่ทำตามวิธีนี้จะช่วยให้คุณและครอบครัวได้ลิ้มรสความอร่อยของวัตถุดิบที่สดใหม่และถูกใจ ใครที่ชอบทำอาหารสุขภาพแนะนำให้ลองทำแบบนี้ดูนะคะ รับรองว่าไม่ขมและเพลินไปกับรสชาติแสนอร่อยที่ลงตัวอย่างแน่นอน
