เมนูขาหมูใบชะมวง

สำหรับใครที่สนใจเมนูขาหมูใบชะมวง อยากแนะนำให้ลองปลูกต้นชะมวงไว้ที่บ้านเลยค่ะ เพราะใบชะมวงสดจะชูรสเปรี้ยวโดดเด่นให้กับแกงและเมนูต้มต่างๆ ได้ดีมาก การเตรียมขาหมูให้เปื่อยนุ่มด้วยการต้มเคี่ยวอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและกลิ่นหอมติดจมูก อย่างที่ได้ลองทำจริงๆ การใช้ใบชะมวงสดที่ปลูกเองช่วยเพิ่มความน่ากินและความสดใหม่ของอาหาร แต่ถ้าไม่มีใบสด สามารถใช้ใบชะมวงแห้งได้โดยแช่น้ำก่อนนำมาต้มร่วมด้วย เทคนิคเล็กๆ น้อยๆที่อยากแบ่งปันคือการปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าเล็กน้อยและพริกขี้หนูสดก็ช่วยชูรสให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารใต้รสจัดจ้านและเปรี้ยวอมเปรี้ยวนิดๆ รับรองว่าใครชอบทานขาหมูจะหลงรักเมนูนี้ไม่แพ้กัน ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วจะรู้สึกว่าง่ายกว่าที่คิด และได้อร่อยแบบต้นตำรับที่บ้านเลยค่ะ!