คิดอะไรไม่ออก ก็จับไก่ชิ้นในตู้เย็นมาทอด ใส่ผงปรุงรส และพริกไทยป่นหมีกไก่ก่อนลงทอด ทอดแบบใช้น้ำมันในหนังไก่เอง ให้พอเหลือง แล้วตักพักไว้ - เอาตะไคร้ กระเทียม พริก ลงไปคั่วให้หอม ใส่ไก่ที่ทอดพักไว้ลงไป ปรุงด้วย ซอสหอย คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ** ลดแป้ง น้ำตาล แต่ยังคงอร่อยด้วยไขมัน และเครื่อ

คิดอะไรไม่ออกบอกหมูทะไว้ก่อน

มันว๊าวอยู่นะ ว่าไม่ได้ ปล้วจะกลายเป็นร้านประจำ