Lemon Honey Coffee, Coffee Scented, Honey Scented, Lemon Scented

ถ้าใครอยากได้เมนูกาแฟที่ “สดชื่น” กว่ากาแฟดำทั่วไป ฉันชอบทำกาแฟน้ำผึ้งมะนาวมาก โดยเฉพาะวันที่ไม่มีเครื่องทำกาแฟสดก็ยังทำได้ แค่มีผงกาแฟสำเร็จรูป (อย่าง SUPREME RICH หรือยี่ห้อที่ชอบ) ก็จบ รสชาติจะได้ความหอมของกาแฟ ตัดด้วยความเปรี้ยวของมะนาว และหวานนุ่มจากน้ำผึ้ง ดื่มง่ายกว่ากาแฟดำสำหรับบางคนด้วย วัตถุดิบที่ใช้บ่อย (1 แก้ว) - ผงกาแฟสำเร็จรูป 1–2 ช้อนชา (ปรับตามความเข้ม) - น้ำร้อน 30–50 มล. สำหรับละลายกาแฟ - น้ำผึ้ง 1–2 ช้อนชา - น้ำมะนาวคั้นสด 1–2 ช้อนโต๊ะ - น้ำเย็น/โซดา หรือใส่น้ำแข็งตามชอบ วิธีทำให้รสกลมกล่อม (ทริคสำคัญ) 1) ละลายกาแฟด้วยน้ำร้อนก่อนเสมอ คนให้ละลายเนียน ๆ จะช่วยให้กลิ่นกาแฟออกและไม่เป็นเม็ด 2) ใส่น้ำผึ้งตอนกาแฟยังอุ่น ๆ จะละลายง่ายและหวานนุ่มกว่า 3) ค่อยใส่น้ำมะนาว “หลังจาก” คนกาแฟกับน้ำผึ้งแล้ว เพราะความเปรี้ยวจะดันความขมให้เด่นถ้าใส่ผิดลำดับ 4) เติมน้ำแข็ง/น้ำเย็นตามชอบ ถ้าอยากซ่า ๆ เติมโซดาแทนน้ำเปล่าได้ ถ้าไม่มีมะนาวสด ใช้ผงมะนาวได้ไหม? ได้ในวันที่ฉุกเฉิน แต่ฉันจะใช้ “น้อย ๆ ก่อน” เพราะผงมะนาวบางยี่ห้อเปรี้ยวคมและมีความหวาน/กลิ่นแต่ง ทำให้รสกาแฟเพี้ยนง่าย ลองเริ่มที่ปลายช้อนแล้วชิม ปรับเพิ่มทีละนิด จะคุมรสได้ดีกว่า สายคุมอาหาร/กาแฟดำลดน้ำหนัก ปรับยังไงดี ถ้าตั้งใจดื่มแทนกาแฟดำ ให้ลดน้ำผึ้งลงเหลือ 1 ช้อนชา หรือใช้แค่น้ำมะนาวเพิ่มกลิ่นสดชื่นก็พอ (แต่อย่าลืมว่าความหิวระหว่างวันไม่ได้หายเพราะกาแฟอย่างเดียว) ส่วนคนที่ท้องไว ฉันแนะนำให้กินอะไรเบา ๆ ก่อน หรือใส่น้ำผึ้งนิดหน่อยช่วยลดความแสบได้ อุปกรณ์ไม่ต้องเยอะ ไม่ต้องมีเครื่องบดเมล็ดกาแฟหรือเครื่องทำกาแฟ แก้ว ช้อน และกาต้มน้ำก็พอแล้ว แต่ถ้าใครมีที่ตีฟอง/เชคเกอร์ จะช่วยให้รสเข้ากันและหอมขึ้นอีกนิด เมนูนี้เหมาะทำดื่มเองที่บ้านมาก ๆ ได้ฟีลคาเฟ่แต่ประหยัดและทำไว