Egg sauté zucchini. This dish is 410 kcal. ✨

หลายคนทักมาถามบ่อยมากว่า “ผัดบวบใส่ไข่กี่แคล / บวบผัดไข่กี่แคล” เพราะเป็นเมนูบ้านๆ ที่ทำไว แต่อยากคุมแคลด้วย จากที่เราลองชั่งตวงทำเองแบบในโพสต์นี้ (บวบผัดไข่ + แครอท + กระเทียม ใช้น้ำมันมะกอก 1/2 ชต. และใส่ซอสเล็กน้อย) ทั้งจานจะอยู่ราวๆ 410 kcal และมีสัดส่วนสารอาหารประมาณ C15 | F26 | P27 ซึ่งถือว่าโปรตีนแน่นพอตัวจากไข่ ทริคที่ทำให้แคลไม่พุ่งแบบไม่รู้ตัวคือ “น้ำมันและซอส” ค่ะ เมนูผัดส่วนใหญ่แอบแคลสูงจากน้ำมันมากกว่าตัวบวบเอง ถ้าอยากลดแคลลง ให้ลองลดน้ำมันเหลือ 1 ชช. หรือใช้น้ำซุป/น้ำเปล่าช่วยผัดแทนบางส่วน (ค่อยๆ เติมทีละนิดกันไหม้) รสชาติยังอร่อยอยู่ และบวบไม่แห้งด้วย ส่วนซอสผัด (น้ำมันหอย/ซอสผาเขียว) เราแนะนำให้ตวงด้วยช้อนตวงจริงๆ เพราะแค่เผลอราดเพิ่ม 1 ชต. แคลก็ขึ้นได้อีกเยอะ ถ้าเป้าหมายคือ “อิ่มแต่คุมแคล” เราชอบแบ่งกิน 2 แบบ: - กินเปล่าๆ เป็นเมนูโปรตีน+ผัก: อิ่มสบาย เหมาะกับคนลดไขมัน - กินกับข้าว: ถ้าจะกินกับข้าว แนะนำแบ่งบวบผัดไข่จานนี้เป็น 2 มื้อ แล้วเพิ่มข้าวสวย/ข้าวกล้องมื้อละประมาณ 1 ทัพพี จะคุมพลังงานง่ายขึ้นและไม่หิวเร็ว เรื่องการผัดให้ไข่นุ่ม (ไม่กระด้าง) เราทำแบบบ้านๆ คือเจียวไข่ให้พอเซ็ตตัวก่อน ตักพักไว้ แล้วค่อยผัดกระเทียม+บวบ+แครอทให้สุกนิ่ม จากนั้นค่อยเอาไข่กลับลงไปคลุกเร็วๆ ปรุงรสปลายช้อนก็พอ เพราะบวบมีความหวานในตัวอยู่แล้ว สรุปสำหรับคนที่เสิร์ช “ผัดบวบกี่แคล/กี่แคลอรี่”: แคลของบวบผัดไข่จะขึ้นกับจำนวนไข่และน้ำมันเป็นหลัก ถ้าทำตามสัดส่วนนี้จะอยู่ราว 410 kcal แต่ถ้าลดน้ำมันหรือลดจำนวนไข่ลง ก็สามารถปรับให้เบากว่านี้ได้ตามเป้าหมายเลยค่ะ