สำหรับการทำกล้วยเบรคแตกให้อร่อยและกรอบเหมือนที่ตลาดขาย มีเทคนิคง่ายๆ ที่อยากแนะนำคือเลือกกล้วยน้ำว้าที่แก่จัดแต่ยังไม่สุกงอมเกินไป การปอกเปลือกต้องลอกให้เหลือเปลือกนิดหน่อยเพื่อช่วยให้กล้วยไม่เละเวลาสไลด์ กล้วยที่สไลด์แล้วควรวางให้ด้านที่มีเปลือกไว้ข้างบนก่อนลงทอด ซึ่งช่วยให้ชิ้นกล้วยไม่ติดกันและสุกสม่ำเสมอ การทอดกล้วยเบรคแตกควรใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสีเหลืองทองอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และไม่ควรทอดนานเกินไปเพราะกล้วยจะเหนียวและอมน้ำมัน สำหรับใครที่ชอบความหวานมากขึ้น สามารถโรยน้ำตาลทรายก่อนทอด หรือหลังทอดเสร็จแล้วก็ได้ตามชอบ เทคนิคเหล่านี้จะทำให้กล้วยเบรคแตกที่คุณทำเองที่บ้านอร่อยไม่แพ้ซื้อจากร้านเลยค่ะ