กล้วยอบเนยเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมาก เพราะรสชาติที่หอมมันของเนยและความหวานจากกล้วยที่อบจนกรอบมีความลงตัวอย่างดี ส่วนตัวผมชอบเลือกใช้กล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดี เพราะจะให้ความหวานธรรมชาติที่ไม่มากเกินไปและเนื้อที่ไม่แข็งหรือเละเกินไปเมื่ออบ เทคนิคสำคัญในการทำกล้วยอบเนยคือการใช้เนยคุณภาพดี มักจะเลือกใช้เนยจืดเพื่อไม่ให้รสชาติหวานหวานถูกกลบ แต่ถ้าใครชอบหวานเพิ่มก็สามารถเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยได้ อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการอบกล้วยด้วยอุณหภูมิที่พอเหมาะ ประมาณ 150-160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที โดยเวลาที่อบต้องเช็กด้วยตัวเองเพื่อให้ได้ความกรอบที่ชอบโดยไม่ไหม้ นอกจากนี้ ถ้าต้องการให้กล้วยอบกรอบนาน ๆ ควรเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด หรือใช้ถุงซิปล็อกเก็บไว้ในที่แห้ง เพื่อป้องกันความชื้นทำให้กล้วยนิ่มเร็ว กล้วยอบเนยนี้สามารถนำไปทำเป็นของว่างสำหรับเด็กหรือของว่างยามบ่ายได้อย่างดี หรือใครจะนำไปประยุกต์ใส่ในของหวานต่าง ๆ เช่น โยเกิร์ต สลัดผลไม้ หรือใส่ในไอศกรีมก็ยังเข้ากันได้อย่างลงตัว ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังได้ขนมอร่อย ๆ ที่ทำเองอย่างภูมิใจด้วยค่ะ