Okra scalding sesame oil✨
Any day you want to eat something lightly. This is it.
Scald. In boiling water for a minute.
Cut off the end head, cut a small piece.
Sesame oil
Japanese Sookie Sauce
Roasted white sesame
Dry o-fish ♡
กระเจี๊ยบลวกน้ำมันงาเป็นเมนูที่ผมชอบทำเวลาอยากทานอะไรเบาๆ ที่ทั้งสดชื่นและมีรสชาติกลมกล่อม วิธีการทำก็ไม่ซับซ้อน ใช้น้ำเดือดลวกกระเจี๊ยบแค่ 1 นาทีเพื่อคงความกรอบและรสชาติสดใหม่ หลังจากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำมันงาแท้ที่มีกลิ่นหอมชวนทาน ซอสสุกี้ญี่ปุ่นช่วยเติมรสชาติแบบอูมามิ ทำให้เมนูจานนี้ไม่จืดชืดและมีมิติมากขึ้น การโรยงาขาวคั่วเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมของงาที่จะกระจายอยู่ทั่วจาน และการใส่ปลาโอแห้งช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ทำให้เมนูธรรมดาดูมีความพิเศษ ถ้าหากอยากเพิ่มความเผ็ดนิดหน่อย ผมแนะนำให้เติมพริกขี้หนูสับเล็กน้อย หรือจะเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อความเปรี้ยวสดชื่นก็ได้ เมนูนี้เหมาะมากกับคนที่กำลังลดน้ำหนักหรืออยากทานอาหารคลีน ที่สำคัญคือใช้วัตถุดิบธรรมชาติและไม่ต้องผ่านการปรุงรสเยอะ โดยรวมแล้วกระเจี๊ยบลวกน้ำมันงาเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ได้รสชาติอร่อยแปลกใหม่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างหรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ใครที่ชื่นชอบอาหารสุขภาพควรลองทำดู รับรองติดใจแน่นอน
