Oudong stir fried Kochu-chan sauce 🍜

สำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติของซอสโคชูจัง ซอสพริกเกาหลีรสชาติหวาน เผ็ด และเค็มกลมกล่อม สูตรอุด้งผัดซอสโคชูจังนี้ถือว่าเป็นเมนูที่ง่ายและเร็วมาก เหมาะกับวันที่ต้องการทำอาหารอร่อยๆ แต่ไม่ต้องการใช้วัตถุดิบเยอะหรือต้องเตรียมเครื่องปรุงซับซ้อน สิ่งที่ชอบมากคือการใช้เส้นอุด้ง ซึ่งเป็นเส้นหนาเหนียวนุ่ม นำไปผัดกับซอสโคชูจังที่ผสมกับนมสดหรือนมจืด ทำให้รสชาติเผ็ดร้อนนั้นมีความนวลละมุนขึ้น แถมยังใส่เบค่อนให้ได้รสเค็ม และชีสที่ช่วยเพิ่มความมันละมุนลิ้นอีกด้วย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากเลย แค่ผัดเบค่อนในกระทะจนสุก ใส่เส้นอุด้งลงไปผัดต่อ จากนั้นเติมซอสโคชูจัง + นมสดลงไปเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นทั่วถึง ช่วงท้ายโรยชีสลงไปแล้วคลุกให้ชีสละลายเล็กน้อย ก็พร้อมเสิร์ฟทันที เคล็ดลับเล็กๆ คือไม่ควรใส่นมสดมากเกินไป เดี๋ยวจะทำให้จานนี้จืดและไม่ได้รสซอสโคชูจังที่ต้องการ และควรใช้ชีสที่ละลายง่าย อย่างเช่นชีสแผ่น ช่วยเพิ่มความละมุนอย่างพอดี นอกจากนี้ การเลือกใช้เบค่อนคุณภาพดีจะช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นด้วย เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากลองทำอาหารสไตล์เกาหลี-ญี่ปุ่นที่ทำง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดา ลองทำแล้วจะติดใจ ในช่วงที่ต้องการเมนูไวๆ ดีต่อใจและอร่อยแปลกใหม่เหมือนได้ไปทานที่ร้านเลย! หากใครสนใจเพิ่มความแปลกใหม่ ลองเพิ่มผักเช่นเห็ดหรือผักกาดขาวลงไปผัดด้วยได้ เสริมทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย