ตะลุยตำนาน 100 ปี! MTR 1924 อาหารมังสวิรัติสไตล์อินเดียตอนใต้

🍛✨วันนี้พามาเช็คอินที่ MTR 1924 ร้านอาหารอินเดียระดับ Legendary จากบังกาลอร์ ที่เปิดมานานกว่าศตวรรษ! 🏰🇮🇳 บอกเลยว่ารสชาติคือ "ของแทร่" ต้นตำรับอินเดียตอนใต้แท้ๆ ที่ไม่ต้องบินไปไกลถึงนู่น

ร้าน MTR 1924(Mavalli Tiffin Rooms) เป็นร้านอาหารอินเดียระดับตำนานที่เก่าแก่ที่สุดร้านหนึ่งของโลก และสาขาในไทยก็รักษามาตรฐานได้เป๊ะสุดๆ

🏠ร้านก่อตั้งในปี 1924 ที่เมืองบังกาลอร์ ประเทศอินเดีย (ปีนี้อายุครบ 102 ปีพอดี!)

ความเจ๋งของร้านนี้ก็คือ เป็นผู้คิดค้น "Rava Idli" ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เพราะตอนนั้นข้าวขาดแคลน ร้านเลยลองใช้ "ข้าวสาลี (Semolina)" แทน จนกลายเป็นเมนูฮิตระดับโลก

เเละได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในลิสต์ Michelin Guide ในหมวด "Selected"

เมนูที่เราสั่งในวันนี้คือ👇

🥰 Dahi Puri แป้งทอดกลมๆ เล็กๆ (Puri) มาเจาะรู แล้วใส่ไส้มันฝรั่งหรือถั่ว จากนั้นราดด้วยโยเกิร์ตสด (Dahi) ชัทนีย์รสหวานและเผ็ด ปิดท้ายด้วยการโรยหน้าด้วย Sev (หมี่กรอบอินเดีย) และผักต่างๆ เป็นนเมนูที่ "ระเบิดในปาก" ของจริง! เพราะมีความกรอบของแป้ง ความนุ่มของมันฝรั่ง ความเย็นสดชื่นของโยเกิร์ต และรสชาติที่ครบรสทั้งหวาน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ในคำเดียว สดชื่นสุด โดยเฉพาะอากาศร้อนๆเเบบนี้ เเนะนำให้รีบทานตอนเสริ์ฟใหม่ๆ ก่อนเเป้งจะนิ่มค่ะ ( ราคา 110 บาท)

🌟 Masala Dosa 🥞: แป้งโดซ่าคือกรอบกริ๊บ! หอมเนยใสหรือ Ghee มากๆ กัดเข้าไปเจอไส้มันฝรั่งอุ่นๆ หอมเครื่องเทศ ทานคู่กับ Chutney คือ ที่สุดของความละมุน ชิ้นใหญ่มากๆ ทาน 1 ชิ้นเต็มๆ คือจุก ราคา 200 บาท

🥰 Speacial Thali: ใครที่เลือกไม่ได้ว่าจะกินแกงไหนดี แนะนำให้สั่ง "Thali" เลยจ้า! ถาดสเตนเลสยักษ์ที่รวมหัวใจของอาหารอินเดียตอนใต้ไว้ในที่เดียว 🇮🇳 จานนี้ไม่ได้มีดีแค่ความอลังการนะ แต่เค้าจัดสมดุลรสชาติมาให้เราแล้ว ทั้ง เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ครบในถาด!ถ่ายรูปออกมาดูสวยอลังการมากๆ ( ถาดนี้ 225 บาท จะมีเเป้งให้เลือก Poori หรือ Dosa อย่างใดอย่างหนึ่ง ส่วนข้าวได้ทุกถาด ไม่อิ่มให้มันรู้ไป😅)

เจาะลึกเมนูในถาด Thali (จากซ้ายไปขวา)

• Kosambari (สลัดถั่ว): สลัดเม็ดถั่วเขียวและถั่วซีกผสมมะพร้าวขูด รสสัมผัสกรุบกรอบ สดชื่น ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก

• Palya (ผัดผัก): ผัดผักรวมสไตล์อินเดีย (แครอทและถั่วแขก) ผัดกับเครื่องเทศและเม็ดมัสตาร์ดเคี้ยวกรุบๆ

• Pickle (อาจาด/ผักดอง): รสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ดจี๊ดจ๊าด เอาไว้ทานคู่กับข้าวหรือแป้งเพื่อชูรส

• Papad (ข้าวเกรียบ): แผ่นแป้งทอดกรอบๆ วางอยู่ด้านบนถาด เพิ่ม Texture ให้มื้ออาหาร

• Sambar (แกงผัก): ถ้วยสีเหลืองส้มเข้มข้น เป็นแกงถั่วใส่ผักรวม รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นผงเครื่องเทศเฉพาะตัว

• Rasam (ต้มยำอินเดีย): ถ้วยสีแดงใส มีรสเปรี้ยวนำจากมะขามเปียกและเผ็ดพริกไทย ช่วยเจริญอาหารและช่วยย่อย

• Curd Rice / Yogurt: ถ้วยสีขาว เป็นข้าวผสมโยเกิร์ตสด ช่วยปรับสมดุลความร้อนของเครื่องเทศในปาก

• Payasam / Kheer: ถ้วยสีเหลืองนวล (ตรงกลาง) เป็นของหวานคล้ายพุดดิ้งข้าวหรือเส้นหมี่นึ่งในนมและน้ำตาล

• Gulab Jamun: ถ้วยเล็กๆ ที่มีลูกกลมๆ สีน้ำเข้มในน้ำเชื่อม เป็นของหวานสุดคลาสสิก แป้งทอดนุ่มๆ ชุ่มน้ำเชื่อมกุหลาบ

How to eat like a pro: 👇

1. เริ่มจากชิม Kosambari สลัดถั่วกรุบๆ เรียกน้ำย่อย 🥗

2. เอาแป้งโดซ่าหรือข้าว (ที่จะมาเสิร์ฟคู่กัน) จุ่มลงใน Sambar ร้อนๆ บอกเลยว่าฟินมาก! 🤤

3. ถ้าเริ่มเผ็ด ให้ตัก Curd Rice (ข้าวโยเกิร์ต) มาตัดรส รับรองว่าละมุนลิ้นสุดๆ

4. ตบท้ายด้วย Gulab Jamun ของหวานลูกกลมๆ หวานฉ่ำใจปิดมื้อแบบสวยงาม 🌹🍮

ความประทับใจ: ชอบความละเมียดละไมของร้านนี้มาก อาหารทุกถ้วยทำสดใหม่ หน้าตาสวยงามอลังการ กลิ่นเครื่องเทศหอมฟุ้งแต่ไม่ฉุนเกินไป ขนมหวานไม่หวานจัด ( เป็นเมนูมังสวิรัติทั้งร้าน)

📍 พิกัด: MTR 1824 (มีสาขาที่สีลม และพารากอน)

💰 ราคา: $$

👩‍🔧การบริการ: 🌟🌟🌟🌟🌟 ไม่ต้องกลัวทานไม่เป็นเลยค่ะ พนักงานเเนะนำดีมากๆ

🚗: มีที่จอดรถในบ้านสีลม จอดฟรี 1 ชั่วโมง รับบัตรจอดรถได้ที่ร้าน ( ถ้าใช้เวลานานกว่านั้น ขั่วโมงละ 50 บาท)

#โพสต์รับซัมเมอร์ #อร่อยบอกต่อ #อาหารอินเดีย #ป้ายยากับlemon8#mtr1924