Fish filling, a small Thai snack that matches Summer Vibes. ✨
☀️ The crafts that come with deliciousness.
Do you know why it's called Panchan? Because the procedure of "circumcising" a candy cloth requires calmness and craftsmanship, just like the calmness we have to use to fight 40 degrees of air right now. 😅
Panchan is a very popular "ancient Thai snack" in the palace fence since the time of Ratchonin. It was originally made as a "steamer" (like a pig's sago or pot's mouth crust), where the dough was softer and had to be eaten immediately. Later, the recipe was adjusted to "fry" for longer storage and crispy, suitable for carrying or as a snack at any time, until it became the crispy one we are familiar with today.
🥰 Today, we are proud to present a rare steamer for Lemon8 to see. It is very suitable for adult souvenirs. Because the meat is soft, easy to eat. The fish filling is fried with Thai spices, aromatic coriander roots, garlic, pepper. The more you eat with cold herbal juice or clear tea with ice. Say that it is very good! Anyone who finds snacks that are not too heavy in April must try.
This summer, whoever has a plan to go to an adult relative or throw a small family party, try to find a premium grade to place, a good-looking snack, a beautiful picture, and importantly...It's really delicious!
# Summer menu # Post receiving summer# Delicious to tell# Deposit # Lemon 8 thailand
ปั้นสิบเป็นขนมไทยโบราณที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของงานฝีมือการทำที่ต้องใช้ความประณีตในการขลิบแป้งขอบเป็น 10 หยัก ซึ่งถือเป็นจุดเด่นและที่มาของชื่อ "ปั้นสิบ" ตามบันทึกโบราณขนมนี้ได้รับความนิยมในรั้วในวังตั้งแต่สมัยรัตนโกสินทร์ สมัยแรกปั้นสิบมักทำเป็นแบบนึ่ง เนื้อแป้งนุ่มนวลคล้ายสาคูไส้หมูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ เป็นขนมว่างที่ทานสดใหม่จึงนุ่มและอร่อยมาก ปัจจุบันมีการพัฒนาเป็นการทอดเพื่อให้สามารถเก็บรักษาและพกพาง่ายขึ้น เนื้อแป้งจึงมีความกรอบมัน หอมกลิ่นเครื่องเทศ และเหมาะสำหรับรับประทานเล่นระหว่างวัน โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน เมื่อจับคู่กับเครื่องดื่มน้ำสมุนไพรหรือน้ำชาน้ำแข็ง ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น ทำให้เป็นของว่างที่เข้ากับบรรยากาศ Summer Vibes ได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะไส้ปลาในปั้นสิบที่ใช้การผัดเครื่องเทศไทย เช่น รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่หอมแรง ช่วยเสริมรสชาติกลมกล่อมและน่ารับประทานมากขึ้น การเลือกใช้ปลาทะเลสดทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและไม่เลี่ยน เหนียวนุ่มของแป้งกับไส้ปลาเข้ากันอย่างดี ทำให้ปั้นสิบไม่เพียงเป็นของว่างแต่ยังเหมาะเป็นของฝากผู้ใหญ่หรือของว่างในปาร์ตี้ครอบครัว การได้ลองทำปั้นสิบแบบนึ่งเองที่บ้านช่วยให้เข้าใจถึงความซับซ้อนและความตั้งใจในการสร้างสรรค์งานคราฟต์บนปลายนิ้ว เพราะต้องค่อย ๆ ขลิบขอบแป้งให้ได้ 10 หยักอย่างสวยงาม ซึ่งแต่ละขั้นตอนต้องใช้ความรู้และความใจเย็นเป็นอย่างมากเหมือนกับการเผชิญกับอากาศร้อนจัดในซัมเมอร์เลยทีเดียว นอกจากรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงามแล้ว ปั้นสิบยังเป็นการเก็บรักษาวัฒนธรรมอาหารไทยที่สืบทอดผ่านยุคสมัย เป็นตัวแทนของงานฝีมือและความพิถีพิถันในขนมว่าง ที่ทำให้ขนมไทยนี้ไม่สูญหายไปจากยุคสมัยใหม่ และสามารถเข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ที่รักความอร่อยพร้อมกับความสวยงาม หากใครกำลังมองหาของว่างหน้าร้อนที่ไม่หนักท้องจนเกินไป แต่ยังคงไว้ซึ่งความอร่อยแบบไทย ๆ ปั้นสิบไส้ปลาคำเล็ก ๆ นี้ตอบโจทย์ได้อย่างครบถ้วน ทั้งความกรอบนุ่มจากแป้ง ความหอมของไส้ปลาเครื่องเทศ และความสดชื่นที่ได้จากการดื่มน้ำสมุนไพรเย็น ๆ หรือชาใสใส่น้ำแข็งที่แนะนำให้ทานคู่กัน ด้วยความพิถีพิถันและเสน่ห์ของปั้นสิบแบบดั้งเดิมนี้ ถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งการเป็นของฝากสำหรับผู้ใหญ่ หรือจัดเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้เล็ก ๆ ที่ต้องการให้บรรยากาศสนุกสนานและมีรสชาติที่ประทับใจไม่รู้ลืม