🥭[แจกสูตร] Mango Matcha Pudding 🍵 ฉบับ home cafe

แชร์สูตรขนมคลีนรับซัมเมอร์ ทำง่าย อร่อยฟิน แถมได้เลเยอร์สีสวยๆ ถ่ายรูปขึ้นกล้องสุดๆ กับ "Mango Matcha Pudding" (พุดดิ้งมะม่วงมัทฉะ) ชาเขียวเข้มข้นตัดกับความหวานฉ่ำของมะม่วง เข้ากันแบบนัวๆ มาจดสูตรแล้วทำตามกันเลยค่ะ! 🥭🍵✨

🥣 วัตถุดิบ (สำหรับ 2 แก้ว)

🍵 ชั้นพุดดิ้งมัทฉะ (Matcha Layer)

1. ผงมัทฉะแท้ 1-2 ช้อนชา

2.นมพืช หรือ นมสดขาดมันเนย 200 ml รสธรรมชาติ

3.น้ำผึ้ง หรือ ไซรัปหล่อฮังก๊วย 1-2 ช้อนชา (ถ้าอยากเติมรสหวานเล็กน้อย เเต่เราไม่ใส่ค่ะ)

4. เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ

คนให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำออกมาคนให้เนื้อเนียนเเล้วพักไว้ในตู้เย็น

เตรียมเสิร์ฟ

ตักพุดดิ้งมัจฉะตามชอบ ประมาณ 1/2 ถ้วย สลับด้วย มะม่วงสุก เเละ Strawberry Sauce ( จะทำเองหรือใช้เเยมสตอเบอรี่สูตรน้ำตาลต่ำเเทนก็ได้ค่ะ)

🥭เเต่งด้วยเนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋า โรยผงชาเขียว หรือ อบเชย cacao nip วอลนัตอบสับหยาบ

🥥ใครจะใช้มะพร้าวอบเเห้งก็ได้เหมือนกันค่ะ เเนะนำว่าถ้าใช้มะพร้าว นมที่ใช้ ให้เลือกเป็นกะทิหรือน้ำมะพร้าวนะคะจะหอมมาก เเล้วเพิ่ม Topping เป็นงาขาวคั่วเเทนได้ฟีลข้าวเหนียวมะม่วงเลย เเต่เเคลอรี่เบากว่าเยอะ เเช่เย็นเจี๊ยบไว้ทานคือฟินมาก

💡 โน้ตความอร่อย (Tips)

ไอเดียอัปความฟิน: ตอนเสิร์ฟให้ท็อปด้วยเนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋า และกรีกโยเกิร์ต ซัก 1 ช้อนโต๊ะ ช่วยเพิ่มมิติความนัว แถมได้ โปรตีนสูง อิ่มท้องนานขึ้นด้วยค่ะ

😀เมนูนี้เหมาะมากสำหรับทำเป็น อาหารเช้า แบบเย็นๆ สดชื่นในวันที่รีบเร่ง ทำทิ้งไว้ตอนกลางคืน ตื่นมาพร้อมทานเลย เป็นอีกหนึ่ง เมนูเด็กหอ ที่มีแค่ตู้เย็นก็ทำได้แล้ว!

#Lemon8Club#Lemon8ฮาวทู #เมนูง่ายๆ #เมนูคลีน

#คลับทำอาหาร

6/3 แก้ไขเป็น

เมนู Mango Matcha Pudding นี้เป็นสูตรที่ผมชอบทำทานเองมากโดยเฉพาะในช่วงซัมเมอร์ เพราะทำง่ายและสดชื่นมาก ๆ การใช้ผงมัทฉะแท้ทำให้กลิ่นชาเขียวเข้มข้นตัดกับความหวานธรรมชาติของมะม่วงสุกได้อย่างลงตัว นอกจากวัตถุดิบที่แนะนำในสูตรแล้ว ผมเคยลองเปลี่ยนจากนมพืชเป็นกะทิหรือน้ำมะพร้าวตามคำแนะนำในบทความ ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมและทำให้พุดดิ้งมีรสชาติแบบฟิวชั่นที่น่าสนใจเหมือนข้าวเหนียวมะม่วงเลยทีเดียว อีกหนึ่งเทคนิคที่อยากแนะนำคือการเพิ่มเมล็ดเจียในพุดดิ้งชาเขียว ซึ่งช่วยเพิ่มความหนึบและคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ไฟเบอร์และโอเมก้า-3 ทำให้เมนูนี้นอกจากกินอร่อยแล้วยังมีประโยชน์สำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ ในส่วนการเสิร์ฟ ผมมักจะเพิ่มกรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อมาเพิ่มโปรตีนและมิติของรสชาติให้นัวขึ้น เมื่อได้รสหวาน-เปรี้ยวของมะม่วงและสตรอเบอร์รีซอสที่ไม่หวานมากกลายเป็นของหวานที่อิ่มท้องและสดชื่น เหมาะกับการทำไว้ตอนกลางคืนแล้วแช่เย็น ตื่นเช้ามาทานได้เลย สะดวกมากสำหรับคนที่ไม่มีเวลาหรือสำหรับเด็กหอ สำหรับคนที่ชอบถ่ายรูปขนม เมนูนี้ก็เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะเลเยอร์สีสดใสของมัทฉะและมะม่วงดูสวยงามและน่ากินถ่ายรูปง่ายมาก ทั้งนี้สามารถเพิ่ม topping อย่าง cacao nib หรือวอลนัตอบสับหยาบ เพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์และความหอม ซึ่งทำให้เมนูดูปังและมีความหลากหลายมากขึ้น โดยรวมแล้ว Mango Matcha Pudding เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการของว่างหรืออาหารเช้าสุขภาพดี ทำง่าย สวยงาม และอร่อย คอนเฟิร์มว่าทำครั้งเดียวจะติดใจและอยากทำซ้ำแน่นอน!