ผมอยากแชร์ประสบการณ์ที่ได้ไปลองชิมซูชิอินดี้ย่างไฟที่ตลาดไนท์บาร์ซ่าบุรีรัมย์มาเมื่อเร็วๆ นี้ เรียกได้ว่าเป็นการค้นพบรสชาติซูชิที่แปลกใหม่และน่าสนใจมากๆ เพราะซูชิแบบนี้ใช้การย่างไฟให้เนื้อปลาหรือท็อปปิ้งต่างๆ มีกลิ่นหอมไหม้นิด ๆ เพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นกว่าเดิมไปอีกขั้น หนึ่งสิ่งที่ประทับใจคือความสดของวัตถุดิบที่ยังคงไว้ซึ่งความนุ่มและรสชาติของปลาดิบ ผสมผสานกับกลิ่นหอมจากการย่างไฟ ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว นอกจากนี้ ซูชิอินดี้ย่างไฟยังทาหมักน้ำซอสสูตรเฉพาะที่หวานเค็มกำลังดี จึงเป็นรสชาติที่ติดใจและอยากกลับไปทานอีก บรรยากาศของตลาดไนท์บาร์ซ่าบุรีรัมย์เองก็ช่วยเพิ่มความสนุกสนานในการตามล่าหาของอร่อย มาที่นี่ไม่ได้ให้แค่เรื่องกินอย่างเดียว แต่ยังมีของท้องถิ่นและบรรยากาศชุมชนที่น่ารัก เหมาะกับการพาคนรักหรือเพื่อนฝูงไปสัมผัสวัฒนธรรมและอาหารแบบไทย ๆ ที่ไม่เหมือนใคร สำหรับใครที่ชอบชิมอะไรใหม่ ๆ และไม่กลัวความแปลก ซูชิอินดี้ย่างไฟเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ลองติดตามร้านนี้ดูจะได้พบกับความอร่อยที่จัดจ้านและแทบจะหยุดกินไม่ได้จริง ๆครับ