ฮามอยโฮมเมด เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารเวียดนามแบบโฮมเมด ซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับฮานอยโฮมเมดที่เป็นที่รู้จักมาก่อนหน้านี้ ในประสบการณ์ของผมเอง การทำฮามอยโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และยังสามารถปรับแต่งรสชาติตามชอบใจได้ง่ายๆ ในวันครบรอบ 4 ปี ผมได้ลองทำฮามอยโฮมเมดตามสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก #กล่องข้าวน้อยข้าเมีย ปรากฏว่าได้รับเสียงชมจากคนในครอบครัวและเพื่อนฝูงเป็นอย่างมาก เพราะรสชาติสดใหม่ของวัตถุดิบและความใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบทำให้มีความรู้สึกเหมือนได้ทานอาหารแท้ๆ จากเวียดนาม เพิ่มเติมจากประสบการณ์นี้ การหมั่นลองใช้วัตถุดิบสดใหม่ และผักจากสวนของตัวเอง ช่วยเพิ่มรสชาติที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังเป็นการสนับสนุนสุขภาพด้วยเนื่องจากลดการใช้วัตถุดิบแปรรูปและสารกันบูด สำหรับใครที่อยากลองทำฮามอยโฮมเมดเองที่บ้าน แนะนำให้เริ่มจากสูตรเบื้องต้นที่ไม่ซับซ้อน เน้นวัตถุดิบคุณภาพ และใส่ใจการปรุงรส เพื่อให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นตำรับ และที่สำคัญคือสามารถปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของแต่ละครอบครัวได้อย่างอิสระ สุดท้ายแล้วการทำอาหารโฮมเมดแบบนี้ไม่เพียงแค่เรื่องของรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างความสุขและความทรงจำดีๆ กับคนที่เรารักได้เป็นอย่างดีอีกด้วย