Fried mackerel from the first oil-free fryer. 🐟🐟
Two turbines, one big turbine and one small turbine.
⏲️🐟🐟, which in the basket is steamed mackerel.
Mom likes big mackerel, lots of meat.
But if fried, we like small mackerel.
How to do it (We do it one at a time)
Apply or spray oil on mackerel on both sides (head and tail included)
Put down the fryer so the fish don't squeeze or overlap. The leather will peel next to each other.
We use 180 degree lights for 10 minutes (big ones, we use 200 degrees).
It's time to reverse the mackerel. Be careful when you reverse the leather, continue with a 180-degree, 10-minute fire.
More time, more fire if you need a frame.
We tried it, so we did it gradually. I thought it was 15 minutes.
The result
The mackerel is beautiful, not oiled, delicious, but soft. The fish is rare because it is soft. We should miss it straight, not taking the mackerel out.
Moisture it first, so there's mackerel moisture.
But the mother said it was delicious. If not, the mother would not eat much, haha.
At first, it will be fried in the pan.
Let's do it. Don't forget to wear mackerel or chevrons.
Remove the moisture first
Anyone have any way to recommend it.
# Fryer menu # Oily fryer # Lemon 8 Howtoo # Cooking Club # Lemon 8 Club
หลังจากลองใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทอดปลาทูมา ผมอยากแชร์เทคนิคเพิ่มเติมที่ช่วยทำให้ปลาทูออกมารสชาติดีขึ้นและกรอบมากขึ้นบ้างครับ 1. ผึ่งปลาทูให้แห้งก่อนทอด: เหมือนในบทความกล่าวไว้ว่า ความชื้นทำให้ปลาทูนิ่มและไม่กรอบ การนำปลาทูไปผึ่งแดดหรือผึ่งลมก่อนทอดสัก 30 นาที จะช่วยลดความชื้น ทำให้หนังปลาทูกรอบและสวยงามมากขึ้นครับ 2. ใช้น้ำมันพ่นบางๆ กับปลาทู: ถึงหม้อทอดไร้น้ำมันจะใช้ปริมาณน้ำมันน้อยมาก แต่การพ่นน้ำมันบางๆ ทั้งสองด้านของปลาทูช่วยให้ผิวปลาทูไหม้กรอบและมีสีทองสวยงาม 3. ระวังการวางปลาทูในหม้อทอด: ควรวางปลาทูโดยไม่ให้ตัวปลาเบียดกัน หรือซ้อนทับ เพื่อให้ลมร้อนหมุนเวียนทั่วถึงและทอดได้สม่ำเสมอ หนังปลาจะไม่ลอกติดกัน 4. ปรับอุณหภูมิและเวลาให้เหมาะสม: ปลาทูตัวใหญ่ใช้ไฟ 200 องศาเซลเซียส ส่วนตัวเล็กใช้ 180 องศาเซลเซียส เวลาทอดประมาณ 10 นาที แล้วกลับด้าน ทอดต่ออีก 10-15 นาที สำหรับคนชอบกรอบมากขึ้น อาจเพิ่มเวลาให้เหมาะสม 5. บั้งเนื้อปลาทู: การบั้งปลาทูจะช่วยให้น้ำมันและความร้อนเข้าไปในเนื้อปลา ทำให้สุกเร็วและเนื้อกรอบขึ้น รวมถึงช่วยลดความชื้นได้อีกทางหนึ่ง 6. เลือกใช้น้ำมันสำหรับทอดที่มีจุดเกิดควันสูง: หากจำเป็นต้องใช้น้ำมัน ควรเลือกน้ำมันที่เหมาะกับการทอดด้วยความร้อนสูง เช่น น้ำมันมะกอกสำหรับทอด ที่ OCR ในภาพกล่าวถึง เช่น "Bertolli Ultra Light Tasting Olive Oil" ซึ่งเหมาะสำหรับการทอดที่อุณหภูมิสูง การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทำให้เราสามารถกินปลาทูทอดแบบไม่อมน้ำมันมาก เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและอยากลดการใช้น้ำมันทอดแบบเดิมๆ ลองแล้วจะติดใจครับ ใครมีสูตรเด็ดหรือเทคนิคการทอดปลาทูในหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็มาแชร์กันได้ครับผม!