เอ็นอะไรก็ไม่สู้ เอ็นเหลืองควายทอด อร่อยแฮง!! #เอ็นเหลืองทอด #เอ็นเหลืองลาว🇱🇦 #ของกินเวียงจันทน์ #เวียงจันทน์ #ສປປລາວ
ผมเคยมีโอกาสได้ลองชิมเอ็นเหลืองควายทอดที่เวียงจันทน์ ซึ่งความพิเศษของเอ็นเหลืองควายทอด คือการเตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่และวิธีทอดที่ทำให้กรอบนอกนุ่มในมากๆ รสชาติจะไม่เหมือนการทอดทั่วๆ ไป เพราะส่วนใหญ่จะมีการปรุงรสด้วยเครื่องเทศเฉพาะของลาว เช่น พริกแห้งและกระเทียมที่หอมกรุ่น เมื่อกินคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน เท่านี้ก็ทำให้เมนูนี้เป็นระเบิดความอร่อยในปาก นอกจากนี้ในเวียงจันทน์ยังมีร้านหลายร้านที่ทำเอ็นเหลืองทอดออกมาแตกต่างกันไป บางร้านเน้นความกรอบจนแทบกรุบ บางร้านก็ย่างก่อนทอดเพื่อเพิ่มความหอม ถือว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับการทานเล่น หรือจะเป็นอาหารว่างในงานเลี้ยงก็ได้อย่างดีเลยครับ แนะนำให้ลองเดินตลาดเช้าในเวียงจันทน์ เราจะได้เจอของกินเด็ดๆ อย่างเอ็นเหลืองควายทอดนี่แหละที่ถือเป็นสัญลักษณ์ของอาหารท้องถิ่นครับ
