วิธีทำเป็ดตุ๋น พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด แบบง่าย ๆ ทำเองที่บ้านได้ อร่อยเหมือนร้านดัง:

---

🥣 วัตถุดิบเป็ดตุ๋น

เป็ดทั้งตัว 1 ตัว (ประมาณ 2 กก.)

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมทุบ 10 กลีบ

รากผักชีทุบ 4 ราก

พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

อบเชย 2 แท่ง

โป๊ยกั๊ก 3-4 ดอก

ขิงแก่หั่นแว่น 5-6 ชิ้น

เกลือเล็กน้อย

น้ำสะอาด (พอท่วมเป็ด)

---

🔥 วิธีทำเป็ดตุ๋น

1. ล้างเป็ดให้สะอาด ขูดมันและกลิ่นคาวออกให้หมด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำและเครื่องตุ๋นทั้งหมดลงไป ยกเว้นเป็ด

3. พอน้ำเดือด ใส่เป็ดลงไปทั้งตัว ต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วหรี่ไฟลงตุ๋นไฟอ่อน

4. ตุ๋นต่อประมาณ 1.30 – 2 ชั่วโมง จนเนื้อเป็ดนุ่มและน้ำเข้าเนื้อ

5. ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ (ถ้าอยากให้หวานเค็มหอมเข้มข้น เติมซีอิ๊วขาวหรือน้ำตาลปี๊บเพิ่มเล็กน้อย)

6. ยกขึ้นพักไว้ หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ

---

🌶️ น้ำจิ้มเป็ดตุ๋น

วัตถุดิบ:

กระเทียม 5 กลีบ

พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด (เพิ่ม-ลดตามชอบ)

ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือปลายช้อน

วิธีทำ:

1. โขลกกระเทียม พริก ขิง ให้ละเอียด

2. ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า น้ำตาล และเกลือลงไป

3. คนให้ละลายเข้ากันดี ชิมรสให้ได้ เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดกลมกล่อม

4. พร้อมเสิร์ฟกับเป็ดตุ๋น

---

🍽️ เสิร์ฟพร้อม:

ข้าวสวยร้อน ๆ

ผักลวก เช่น คะน้า ถั่วงอก

หรือจะทานกับเส้นก๋วยเตี๋ยวก็อร่อย

#เป็ดตุ๋น #เมนูเป็ด #เข้าครัวtiktok #เมนูง่ายๆ #อาหารทําเอง #tiktokพากิน #กินกับtiktok #แววพากิน