ขนมเม็ดขนุนเป็นขนมไทยโบราณที่สืบทอดสูตรกันมายาวนาน โดยส่วนผสมหลักคือแป้งข้าวเจ้า ผสมน้ำกะทิและน้ำตาลทราย นำไปทอดจนกรอบและมีสีเหลืองทองน่ารับประทาน สำหรับวิธีทำที่บ้าน แนะนำให้ใช้ไฟกลางต่ำถึงกลางเพื่อให้ขนมสุกทั่วถึง ไม่ไหม้ด้านนอก และกรอบมากขึ้น จากประสบการณ์ของฉัน การเติมมะพร้าวขูดขาวบาง ๆ ลงไปในแป้งก่อนทอด ช่วยเพิ่มความหอมมันได้อีกระดับ นอกจากนี้ การเก็บรักษาขนมเม็ดขนุนควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อรักษาความกรอบได้นานขึ้น และรับประทานภายใน 2-3 วัน สำหรับผู้ที่ชอบขนมไทย รสชาตินุ่มนวลและอร่อยแบบนี้ สามารถลองเพิ่มเม็ดขนุนเป็นของว่างในงานเลี้ยงหรือกิจกรรมวันหยุดได้เลยค่ะ รับรองว่าจะได้รับเสียงชมและบรรยากาศอบอุ่นจากครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน