Shrimp omelette. Lunch.
เมนูไข่เจียวกุ้งถือเป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับมื้อเที่ยง เพราะนอกจากจะทำง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน ยังสามารถแทรกโปรตีนจากกุ้งเข้าไปเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร สำหรับผม เวลาอยากทำไข่เจียวกุ้ง ผมมักเลือกกุ้งสดขนาดกลาง ๆ ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นก็ตีไข่ให้ขึ้นฟูเล็กน้อยโดยใช้ตะกร้อมือ เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อยเพื่อรสชาติ และใส่น้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ไข่เจียวมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น หลังจากนั้น ตั้งกระทะใช้ไฟกลางเติมน้ำมันให้พอประมาณ เมื่อน้ำมันร้อนเต็มที่ก็เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วโรยกุ้งสดบนหน้าไข่เพื่อให้สุกพร้อมกัน วิธีนี้ช่วยให้กุ้งไม่แข็งและไข่เจียวยังคงฟูและนุ่ม อร่อยขึ้นมากกว่าการผสมกุ้งลงในไข่ก่อนทอด อีกเทคนิคคือหากอยากเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ สามารถเติมหอมใหญ่สับ หรือพริกหวานหั่นเต๋าลงไปเล็กน้อย ทำให้ได้เมนูที่มีสีสันและเนื้อสัมผัสหลากหลาย ไข่เจียวกุ้งนอกจากจะเหมาะสำหรับมื้อเที่ยงแล้ว ยังเหมาะสำหรับทำเป็นกับข้าวทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ในมื้อง่าย ๆ ที่บ้าน หรือเตรียมใส่กล่องไปทานที่ทำงานก็สะดวกและรวดเร็ว โดยเน้นการเลือกวัตถุดิบสดใหม่เพื่อความอร่อยและคุณภาพของอาหาร ลองทำตามเทคนิคนี้ดู รับรองว่าจะได้ไข่เจียวกุ้งมื้อเที่ยงที่อร่อย ฟูนุ่ม และเต็มไปด้วยโปรตีนจากกุ้ง สดชื่น และประหยัดเวลาทำอาหารไปได้เยอะเลยครับ!
