จากประสบการณ์ในการทำขนมวาฟเฟิลและมันทอดมากว่า 5 ปี สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบคุณภาพ เช่น มันเทศสด เนื้อแน่น ไม่ช้ำ จะทำให้มันทอดกรอบและหอมหวานอย่างเป็นธรรมชาติ สำหรับสูตรมันทอด แนะนำให้หั่นมันเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ ไม่หนาหรือบางเกินไปเพื่อให้สุกทั่วถึงและกรอบนอกนุ่มใน เทคนิคในการทอดต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำมันให้พอดี ไม่ร้อนจัดเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะไหม้เร็ว และไม่ร้อนน้อยไปจะทำให้มันอมน้ำมัน ส่วนวาฟเฟิล ถือเป็นอีกหนึ่งขนมยอดฮิตที่ช่วยสร้างรายได้ดี การผสมแป้งและส่วนผสมควรระวังปริมาณน้ำตาลและไขมันให้เหมาะสม เพื่อให้ได้วาฟเฟิลเนื้อนุ่มหวานกำลังดี ไม่เลี่ยน นอกจากนี้ การสร้างอาชีพจากขนมต้องมีการจัดการต้นทุนและตั้งราคาขายให้เหมาะสม รวมถึงการทำการตลาดผ่านช่องทางโซเชียล มีเดีย เช่น การโพสต์ภาพสวยๆ พร้อมรีวิวจากลูกค้าจะช่วยดึงดูดและสร้างความน่าเชื่อถือ สุดท้ายอยากแนะนำให้ทดลองสูตรบ่อยๆ เพื่อค้นหาสูตรที่เหมาะกับตัวเองและกลุ่มลูกค้า เพราะความหลากหลายและการปรับตัวคือกุญแจสู่ความสำเร็จในธุรกิจขนมของแม่ภัทรสอนทําวาฟเฟิลอันดับ1 และมันทอดสูตรนี้ค่ะ