สำหรับใครที่สนใจการทำขนมหวานและอยากเริ่มธุรกิจเบเกอรี่อย่างจริงจัง ผมขอแชร์ประสบการณ์จากการติดตามแม่ภัทร สอนทำวาฟเฟิลอันดับ 1 ซึ่งนอกจากจะมีสูตรวาฟเฟิลที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังสอนเทคนิคการทำพิซซ่าภูทับเบิกที่โดดเด่น ทั้งในเรื่องของการเลือกวัตถุดิบและขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน ผมเคยลองทำพิซซ่าภูทับเบิกตามสูตรที่แม่ภัทรแนะนำ พบว่าการใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น ผักพื้นบ้านและชีสคุณภาพสูงช่วยเพิ่มรสชาติและความเนียนของพิซซ่าอย่างมาก นอกจากนี้ เทคนิคการอบที่แม่ภัทรแชร์ก็ทำให้ขอบพิซซ่ากรอบกำลังดี เนื้อด้านในชุ่มฉ่ำ ทำให้ลูกค้าและคนในครอบครัวชื่นชอบมาก สำหรับวาฟเฟิล ผมประทับใจสูตรที่แม่ภัทรสอน เพราะเนื้อวาฟเฟิลกรอบนอกนุ่มใน ไม่หวานเกินไป เหมาะกับทั้งทานเล่นและจำหน่าย สอนเทคนิคการเลือกแป้ง อุณหภูมิการอบ รวมถึงไอเดียตกแต่งวาฟเฟิลให้ดูน่ากินและเพิ่มมูลค่าได้อีกด้วย ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีสร้างอาชีพที่มีพื้นฐานจากความชอบในการทำขนมและอาหาร ผมแนะนำให้ลองสูตรและแนวทางการสร้างอาชีพจากแม่ภัทร เพราะนอกจากจะได้เรียนรู้เทคนิคที่ถูกต้องแล้ว ยังสามารถสร้างรายได้จริงจากตลาดขนมและอาหารท้องถิ่น เช่น ภูทับเบิกที่ซึ่งพิซซ่าและขนมหวานเป็นที่นิยม สุดท้าย การเลือกสถานที่ตั้งและการสร้างแบรนด์ก็สำคัญมาก แม่ภัทรเน้นย้ำเรื่องการทำตลาดออนไลน์ควบคู่กับการขายหน้าร้าน เพื่อขยายฐานลูกค้าและทำให้อาชีพนี้มั่นคงและเติบโตไปได้ไกล