หมักไก่ วัตถุดิบ 2 อย่าง🍗✌🏻 รอดหรือร่วง
เริ่มต้นปีด้วยการทำอาหารกินเอง เราเป็นคนชอบกินไก่นิวออร์ลีนส์ แต่ในห้องมีวัตถุดิบอันน้อยนิด เลยอยากลองทำดูว่ามันจะอร่อยไหม 🍽️
ปกติก็จะใช้ผงสำเร็จรูปแต่หาซื้อไม่ได้ก็เลยลองดูว่าเป็นไง โดยรวมออกมาก็โอเค กินได้ อร่อยอยู่ 👍🏻👍🏻
🥣 วัตถุดิบ
ไก่ 400 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนครึ่ง
ซอสพร ิก 2 ช้อนครึ่ง
รสชาติ : ติดหวานไปนิด แต่ส่วนตัวชอบอาหารรสชาติหวานเลยโอเค คนไม่กินหวาน แนะนำให้ลดน้ำตาล
🚩แนะนำให้ใส่ ผงปาปริก้า เพิ่มไปด้วยน่าจะนัวร์ขึ้นกว่าเดิม เพราะทุกสูตรที่เห็นมามีหมดเลย
การหมักไก่ด้วยวัตถุดิบเพียง 2 อย่างอย่างน้ำตาลและซอสพริก เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากทำอาหารง่ายๆ ในขณะที่มีวัตถุดิบน้อยในบ้าน จากประสบการณ์ที่ได้ลองหมักแบบนี้ ตัวน้ำตาลช่วยทำให้ไก่มีรสชาติออกหวานนิด ๆ ซึ่งเหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสชาติหวาน แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบหวาน แนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลลงตามความชอบ ส่วนซอสพริกนั้น ทำหน้าที่เพิ่มรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย ช่วยให้รสชาติโดยรวมกลมกล่อมมากขึ้น อย่างไรก็ดี เนื่องจากสูตรนี้ไม่ได้ใช้ผงเครื่องเทศอื่นๆ จึงขอแนะนำให้ลองใส่ผงปาปริก้าเพิ่มเข้าไปด้วย เพราะจากหลายสูตรที่ได้ทดลองและจากข้อมูลสูตรไก่นิวออร์ลีนส์แท้ พบว่าผงปาปริก้าช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและสีสันให้น่ากินมากขึ้น สำหรับขั้นตอนการทำ เมื่อหมักไก่เรียบร้อยแล้ว การนึ่งถือเป็นวิธีที่สะดวกและไม่ต้องใช้อุปกรณ์มาก แต่ถ้าใช้หม้อนึ่งขนาดเล็ก อาจทำให้ไก่สุกไม่ทั่วถึง จากประสบการณ์จริง การใช้ไมโครเวฟพร้อมตั้งเวลาและแรงไฟที่เหมาะสม เช่น ไฟแรง 10 นาที จะช่วยให้อาหารสุกเท่ากันและรวดเร็วขึ้น นอกจากนี้ หากต้องการเพิ่มความหลากหลายและความอร่อยในสูตรนี้ สามารถปรับเปลี่ยนโดยการเติมกระเทียมสับ หรือน้ำมะนาวลงไปในขั้นตอนหมัก เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติได้เช่นกัน โดยรวมแล้ว เมนูหมักไก่ด้วยสองวัตถุดิบนี้เหมาะกับการทำอาหารกินเองในผู้ที่มีเวลาน้อยและวัตถุดิบจำกัด เป็นสูตรง่ายๆ ที่ช่วยให้เราสามารถเพลิดเพลินกับเมนูไก่รสชาติอร่อยเหมือนที่ชอบ สะดวกและประหยัดค่าใช้จ่ายได้ดีทีเดียว
