Boiled green beans, sugar😋😍👩🍳
The dessert menu is delicious. Easy to make, healthy. ✨👌😍
Ingredients (for 2 people eating)
200 grams of green beans
100 grams brown sugar (adjusted according to preference)
3 -4 cups of clean drinking water
Pandan leaves 4-5 leaves (add fragrance if available)
How to do
1. Bring green beans to clean the water and soak the water to inflate the green beans. When boiling, it will decompose quickly.
2. Put a medium heat pot in water, add a bundle of pandan leaves (if available), add boiled mung beans, leave the beans to decompose.
3. During boiling green beans, if the water is dry, add more water. When the green beans are rotting, add brown sugar. Poor sugar melt. Taste as you like. Turn off the light.
4. Serving in hot or chilled, eating cold is delicious. Or soaking in freeze to make green bean ice cream is ok.
👩🍳 make green beans boiled with sugar to eat. 😋👌😍
# Green beans boiled sugar # Green beans # Dessert menu # Join the kitchen with Lemon8 # Simple menu
ถ้าใครกำลังหา “วิธีต้มถั่วเขียว” ให้เม็ดนุ่มเปื่อยไว ไม่แข็ง ไม่มีกลิ่นสาบถั่ว ลองทำตามทริคที่เราใช้บ่อยๆ นี้ได้เลยค่ะ เมนูถั่วเขียวต้มน้ำตาลเป็นของหวานที่รู้สึกว่า Healthy & Yummy จริงๆ เพราะอิ่มท้อง แถมปรับความหวานได้ตามใจ 1) เลือกและล้างถั่วเขียวให้ดี ถ้าเป็นถั่วเขียวซีก/ถั่วเขียวเราะเปลือกจะเปื่อยไวกว่า แต่ถ้าเป็นเม็ดเต็มก็อร่อยคนละแบบค่ะ ก่อนต้มแนะนำล้างน้ำ 2-3 รอบจนกว่าน้ำจะใส ลดกลิ่นถั่วและฟองตอนต้มได้เยอะ 2) แช่ถั่วเขียว = กุญแจให้เปื่อยเร็ว หลายคนต้มถั่วเขียวแล้วนานมากยังไม่เปื่อย ส่วนตัวเราแช่น้ำอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมง (หรือแช่ค้างคืนในตู้เย็น) เม็ดถั่วจะพอง ทำให้ต้มไวขึ้นและเนื้อจะนุ่มสม่ำเสมอค่ะ ถ้าลืมแช่จริงๆ ให้ใช้น้ำอุ่นแช่ประมาณ 30-45 นาทีช่วยได้ 3) สัดส่วนน้ำตอนต้ม และไฟที่เหมาะ ตอน “ต้มถั่วเขียว” เราชอบเริ่มที่น้ำมากหน่อย เพราะถั่วดูดน้ำเยอะมาก ต้มด้วยไฟกลางให้เดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อนค่อยๆ เคี่ยว จะช่วยให้เม็ดถั่วไม่แตกเละเร็วเกินไป ระหว่างต้มถ้าน้ำแห้งให้เติม “น้ำร้อน” แทนน้ำเย็น จะไม่ช็อกถั่วและทำให้เดือดต่อเนื่องค่ะ 4) ใบเตยช่วยให้หอมแบบของหวานไทย ถ้ามีใบเตยให้มัดใส่ลงไปพร้อมน้ำตั้งแต่เริ่มต้ม กลิ่นจะหอมละมุนมาก เข้ากับน้ำตาลทรายแดงสุดๆ แต่ถ้าไม่มีใบเตยก็ทำได้เหมือนกันนะคะ 5) ใส่น้ำตาลตอนไหนถึงจะดีที่สุด? ทริคคือรอให้ถั่วเปื่อยนุ่มก่อนค่อยใส่น้ำตาลทรายแดง เพราะน้ำตาลจะทำให้ถั่วสุกช้าลงได้ พอใส่น้ำตาลแล้วคนให้ละลาย ชิมและปรับรสตามชอบ อยากหอมขึ้นอีกนิดเติมเกลือปลายช้อนช่วยตัดหวานได้ดีมาก 6) เสิร์ฟได้หลายแบบ: ร้อน เย็น หรือไอศกรีม กินร้อนๆ จะหอมใบเตยและหวานละมุนที่สุด แต่ถ้าอากาศร้อนเราแนะนำแช่เย็นไว้ จะสดชื่นมาก หรือใครอยากสนุกขึ้นให้เทใส่พิมพ์แล้วแช่ฟรีซ ทำเป็นไอศกรีมถั่วเขียวได้เลย (รสจะเข้มขึ้นนิดนึงเพราะเย็นจัด) 7) ปัญหาที่เจอบ่อย - ถั่วไม่นุ่ม: มักเกิดจากไม่แช่ถั่ว/ใส่น้ำตาลเร็วไป/ต้มไฟแรงเกินจนด้านนอกแตกแต่ข้างในแข็ง - น้ำข้นหรือขุ่นมาก: ล้างถั่วไม่สะอาดพอ ให้ล้างหลายรอบก่อนต้ม - หวานโดด: เติมเกลือปลายช้อน หรือเติมน้ำแล้วเคี่ยวต่อให้รสกลมกล่อม ลองทำดูนะคะ เมนูถั่วเขียวต้มน้ำตาลเป็นของหวานทำง่ายที่อร่อยแบบสบายใจ ปรับหวานได้ และอิ่มนานมากค่ะ