กั๊ดแป้ ร้านอาหารเหนือเมืองแพร่

ถ้าใครกำลังหา “อาหารเหนือ แพร่/อาหารเมืองแพร่” แบบรสมือบ้านๆ แต่บรรยากาศนั่งสบาย เราว่าร้านกั๊ดแป้เป็นตัวเลือกที่น่าลองมาก ร้านค่อนข้างกะทัดรัด ตกแต่งอบอุ่น มีมุมหน้าร้านและมุมในร้านให้ถ่ายรูปได้เพลินๆ ฟีลเหมือนแวะมากินข้าวบ้านคนรู้จักมากกว่าร้านใหญ่ๆ แถมพี่ๆ ในร้านดูแลดี ทำให้มื้อนี้กินสบายตั้งแต่เริ่มจนจบ เมนูที่อยากชี้เป้าเป็นพิเศษคือ “คั่วจิ้นส้มใส่ไข่” ใครเสิร์ชคำนี้บ่อยๆ แนะนำให้สั่งเลย เพราะเป็นจานที่รสจัดแบบคนเมือง เปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ไข่ช่วยทำให้เนื้อสัมผัสนัวขึ้น กินกับข้าวเหนียวเข้ากันมาก (เราชอบตักคลุกๆ ให้รสกระจาย) ถ้าไปหลายคน สั่งมาแชร์คือหมดไวมาก อีกจานที่ค่อนข้างมาตรฐานและกินง่ายคือ “ลาบหมู” โรยกระเทียมเจียวหอมๆ เสิร์ฟคู่ผักแนมอย่างแตงกวา กะหล่ำปลี หอมแดง ช่วยตัดรสได้ดี ใครกลัวเผ็ด แนะนำบอกระดับความเผ็ดกับทางร้านได้ จะได้กินอร่อยแบบไม่ทรมาน สายแกงต้องลอง “แกงผักหล่ะ” ที่ใส่เห็ดกับชะอม ร้อนๆ ซดแล้วคล่องคอมาก เป็นแกงที่ให้ความรู้สึกโฮมมี่สุดๆ เหมาะสั่งเป็นกับข้าวกลางโต๊ะ นอกจากนี้ยังมี “ขนมจีนน้ำใสเมืองแพร่” ที่มาพร้อมเครื่องเคียง ผักดอง และมะนาว ปรุงเองได้ตามชอบ ใครอยากได้รสเปรี้ยวสดชื่นบีบมะนาวเพิ่มคือดี ถ้าไปเป็นแก๊ง เราแนะนำเพิ่มของกินเล่นอย่าง “แอ๊บหมู” กับ “ไส้กรอกแดง” มาช่วยเติมโต๊ะให้หลากหลาย กินคู่กับผักแนมจะตัดเลี่ยนได้ดี ทริคเล็กๆ เวลาเสิร์ช “อาหารเหนือใกล้ฉัน” แล้วเจอร้านนี้ในแผนที่ แนะนำเช็คเวลาทำการใน Google Maps ก่อนออกจากบ้าน และถ้าไปช่วงเที่ยงหรือเย็นอาจมีคนเยอะนิดนึง เพราะร้านไม่ได้ใหญ่มาก สรุปแล้วใครอยากลองอาหารแพร่แบบจริงจัง แต่ยังอยากได้บรรยากาศอบอุ่นนั่งสบาย ร้านกั๊ดแป้เป็นลิสต์ที่ควรปักหมุดไว้เลย