Thai tea, Smoothie

ใครกำลังหาเมนู Thai tea smoothie / ชาไทยปั่น แบบทำเองที่บ้าน เราว่าวิธีนี้ง่ายและได้รสใกล้ร้านมาก แถมปรับความหวาน–ความเข้มได้ตามใจ เหมาะกับวันหยุดที่อยากอยู่บ้านแบบสบายๆ วัตถุดิบที่เราใช้ (ทำได้ 1 แก้ว) - ชาไทยชงเข้มๆ (ชงแล้วพักให้เย็น) 120–150 มล. - น้ำแข็ง 1–1.5 แก้ว - นมโอ๊ต 60–100 มล. (หรือใช้นมสดก็ได้) - นมข้นหวาน/ไซรัป/น้ำผึ้ง ตามชอบ (ค่อยๆ ใส่ทีละนิด) - ดาร์กช็อกโกแลตซอส (บีบข้างแก้วเพิ่มความหอมหวาน) - วิปครีม (ท็อปปิ้ง) - เอสเพรสโซ 1 ช็อต (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่แล้วหอมเข้มแบบชาไทยคอฟฟี่) วิธีทำแบบที่เราทำจริง 1) ชงชาไทยให้เข้มกว่าปกตินิดนึง แล้วพักให้เย็นก่อนปั่น (ถ้ายังร้อน น้ำแข็งจะละลายเร็ว ทำให้จืด) 2) บีบดาร์กช็อกโกแลตซอสวนๆ รอบแก้วก่อน จะได้ลายสวยและเพิ่มรสช็อกโกเบาๆ 3) ใส่น้ำแข็ง + ชาไทยเย็น + นมโอ๊ต + ความหวานที่ต้องการลงเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน 4) ถ้าอยากได้ฟีลคาเฟ่ ให้เติมเอสเพรสโซตอนปั่น หรือราดช็อตเอสเพรสโซด้านบนเป็นเลเยอร์ก็ได้ 5) เทใส่แก้ว แล้วปิดท้ายด้วยวิปครีม (เราเติมซอสเพิ่มนิดนึงด้านบนด้วย) ทริคให้เนื้อสมูทตี้เนียน ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง - ใช้น้ำแข็งก้อนเล็ก/น้ำแข็งบดจะปั่นเนียนกว่า - สัดส่วนของเหลวไม่ควรน้อยเกินไป ถ้าปั่นแล้วฝืดให้เติมนมโอ๊ตทีละนิด - อยากหนาๆ เหมือนสมูทตี้ร้าน ให้เพิ่มน้ำแข็งและลดนมลง แต่ต้องใช้เครื่องปั่นที่แรงพอ ไอเดียปรับรสตามสไตล์ - ชอบหอมมัน: เพิ่มนมโอ๊ต หรือใส่วิปครีมเยอะขึ้น - ชอบเข้มชา: เพิ่มความเข้มของชาตั้งแต่ขั้นตอนชง (ไม่แนะนำเพิ่มผงชาแบบดิบๆ) - สายหวานน้อย: ใช้ไซรัปน้อยๆ แล้วพึ่งความหวานจากซอสช็อกโกแลตแทน ส่วนตัวเราชอบเวอร์ชันที่มีนมโอ๊ต + ดาร์กช็อกโกแลตซอส + เอสเพรสโซ คือหอมและละมุนมาก ดื่มแล้วสดชื่น เหมือนทำ Thai tea smoothie แบบคาเฟ่เองที่บ้านเลย