น้ำตกคอหมูย่างเป็นอาหารไทยที่หลายคนชื่นชอบ เนื่องจากความเปรี้ยว เผ็ด และความหอมของเครื่องปรุงที่เข้ากันอย่างลงตัว การทำคอหมูย่างไม่ยากเกินไป แค่เลือกคอหมูที่มีความมันกำลังดี ย่างจนสุกเหลืองน่ากิน จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนของน้ำตกนั้น การใช้หอมแดงซอยบาง ๆ จะช่วยเพิ่มความหวานและความหอมอย่างเป็นธรรมชาติ ควรใส่น้ำปลาคุณภาพดี เพื่อให้รสชาติเค็มกลมกล่อม เติมพริกป่นสำหรับความเผ็ดตามชอบ และข้าวคั่วที่คั่วจนหอม จะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและความหอมอีกชั้นหนึ่ง เมื่อน้ำตกพร้อมแล้ว ให้คลุกเคล้ากับคอหมูย่างที่หั่นแล้วจนเข้ากันดี โรยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความสดและสีสัน เมนูนี้เหมาะทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด น้ำตกคอหมูย่างถือเป็นเมนูที่ตอบโจทย์ได้ดี รวมทั้งยังเหมาะสำหรับทำเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงหรืองานสังสรรค์ต่าง ๆ อีกด้วย การทำเองที่บ้านช่วยให้สามารถปรับระดับเผ็ด เค็ม หวานได้ตามใจชอบ และมั่นใจในความสะอาดของวัตถุดิบ