レビューミシュラン🌟飛行機のシェフのテーブルは見た目ほど美味しくない😪

ประสบการณ์การทานอาหาร Michelin Chef’s Table บนเครื่องบินนั้นถือเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นและพิเศษมากสำหรับนักเดินทางหลายคน รวมถึงตัวเราเองที่เลือกนั่ง business class กับการบินไทยในเส้นทางบินตรงกรุงเทพฯ-ปารีส เพื่อสัมผัสมื้ออาหารพิเศษที่หายากอย่างอาหารจาก Le Bua และ Chef Pam จากที่ได้ลองเมนู Roast Challans duck breast with broccoli purée ที่มีอกเป็ดย่าง และ duck mousse-stuffed cannelloni คู่กับซอส foie gras พบว่ารสชาติของอกเป็ดไม่นุ่มและแห้งกว่าที่คาดหวัง อาจเป็นเพราะสภาพการเก็บรักษาบนเครื่องบินหรือแรงดันในห้องโดยสาร แต่ตัว cannelloni กลับทำได้ดีมาก ให้ความรู้สึกนุ่มละมุนครีมมี่ ส่วนเมนู Toasted sourdough topped with sous-vide chicken breast, poached eggs และ guacamole ที่ราดด้วย calamansi sauce กลับทำให้เราประทับใจมากกว่าอกเป็ด รสชาติกลมกล่อมและอกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ เรื่องนี้ทำให้คิดว่าความต่างของวัตถุดิบและวิธีการเตรียมอาหารบนเครื่องบินส่งผลต่อคุณภาพอย่างชัดเจน สำหรับเมนู Chef Pam ที่ไม่สามารถลองได้เนื่องจากความอิ่ม ก็เป็นความเสียดายเช่นกัน ในความเห็นส่วนตัว การลงทุนซื้อตั๋ว business class เพื่อทานอาหาร Chef’s Table นั้นคงต้องพิจารณาให้ละเอียด เพราะแม้ที่นั่งจะดีและให้ความสะดวกสบายอย่างมากสำหรับไฟลท์ยาว แต่เมนูอาหารที่เราลิ้มลองมีจุดที่ยังไม่ค่อยประทับใจเท่าที่คาดหวัง อย่างไรก็ตาม Chef’s Table ก็นับว่าเป็นโบนัสหรือของแถมที่เพิ่มความพิเศษให้กับการเดินทางมากขึ้น สำหรับคนที่อยากลองประสบการณ์ทานอาหาร Michelin บนเครื่องบิน เราขอแนะนำให้เลือกเมนูที่หลากหลายและเตรียมใจเรื่องรสชาติที่อาจไม่เหมือนทานในร้านอาหารจริง ทั้งนี้เพราะปัจจัยหลายอย่าง เช่น การขนส่งอาหารและแรงดันอากาศในห้องโดยสาร มีผลต่อรสชาติและความนุ่มของเนื้อสัตว์ค่อนข้างมาก นอกจากนี้ การจองเมนูแบบ Chef’s Table ยังมีความยุ่งยากและต้องเตรียมตัวล่วงหน้า จึงเหมาะกับคนที่เป็นแฟนพันธุ์แท้หรือต้องการประสบการณ์ใหม่ๆ ในการเดินทางเท่านั้น โดยสรุป ประสบการณ์นี้สอนให้เราเข้าใจว่าแม้อาหาร Michelin จะโด่งดังและมีระดับ แต่การเสิร์ฟบนเครื่องบินอาจยังมีข้อจำกัดด้านรสชาติและความสดใหม่ แต่การเดินทางในชั้นธุรกิจเองก็คุ้มค่าในแง่ของความสะดวกสบายและความเป็นส่วนตัวที่ได้รับ ซึ่งสำคัญมากสำหรับการเดินทางไกลนานๆ ที่ต้องการผ่อนคลายและพักผ่อนอย่างแท้จริง