Tom Yum, shrimp, squid, clear water with basil leaves
Set the radiator to boil. Put the stored shrimp peel on it, boil it and sweeten it. Then spoon the peel off.
Put the kha, lemongrass, bergamot leaves and shallots in the broth.
When the water starts to smell good, add shrimp and squid to it, boil until it starts to ripen.
Put the mushrooms along. Boil a little more.
Add the basil leaves, seasoned with fish sauce, lemon juice, chili peppers, and a little chushy. Taste to sour, salty, mellow spicy.
Scoop Serve Hot Fragrance Basil Leaf with Abby Herbal Machine
# Tom Yum Shrimp # Trending # Lemon 8 Howtoo # Drug sign with lemon8 # lemon 8 diary
หลายคนอาจเคยสงสัยว่ากุ้งและปลาหมึกใส่ใบกะเพราจะได้รสชาติอย่างไร เมื่อผมลองทำต้มยำกุ้งปลาหมึกน้ำใสใส่ใบกะเพรา ปรากฏว่ากลิ่นใบกะเพราช่วยเพิ่มความหอมสดชื่นอย่างมาก และยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องต้มยำอย่างข่า ตะไคร้และใบมะกรูด นอกจากนี้ การต้มเปลือกกุ้งก่อนช่วยให้น้ำซุปหวานขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งผงชูรสเยอะ และยังเป็นเคล็ดลับง่าย ๆ ที่ทำให้รสชาติต้มยำเข้าถึงใจมากขึ้น สำหรับการเลือกวัตถุดิบกุ้งและปลาหมึกสดจะช่วยให้เนื้อเด้งและไม่มีกลิ่นคาว วิธีปรุงรสควรปรับเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตามความชอบ อย่าลืมลองชิมระหว่างทำเพื่อให้อร่อยลงตัว ถ้าอยากเพิ่มมิติให้ต้มยำ ลองใส่เห็ดสด เช่น เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดเข็มทอง จะช่วยเพิ่มรสสัมผัสและกลิ่นหอมให้รับประทานสนุกขึ้น ส่วนใบกะเพราจะเติมตอนท้ายเพื่อรักษากลิ่นหอมสดใหม่ สุดท้ายนี้ ต้มยำกุ้งปลาหมึกน้ำใสสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้าน แต่ยังต้องการความสดชื่นและหอมสมุนไพรแบบไทยแท้ ลองทำตามสูตรนี้ แล้วจะติดใจเหมือนผมครับ
