Làm cổ vịt chay chiên giòn không chỉ giúp bạn tận hưởng món ăn chay ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và dễ dàng chế biến tại nhà. Theo kinh nghiệm của mình, để có món cổ vịt chay giòn rụm bạn nên chọn nguyên liệu làm từ đậu phụ non hoặc nấm rơm, bởi chúng có độ mềm và vị thơm tự nhiên, dễ thấm gia vị khi ướp. Trước khi chiên, việc ướp nguyên liệu với các loại gia vị như nước tương, tỏi băm, chút tiêu và một vài loại thảo mộc giúp tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn. Mình thường ướp khoảng 15-20 phút để vị thấm đều. Để món chay được giòn đều và không bị ngấm dầu, nên chiên ở nhiệt độ vừa phải và dùng dầu thực vật chất lượng. Bạn cũng có thể thử biến tấu món cổ vịt chay với lớp vỏ bột chiên xù hoặc bột bắp để tăng độ giòn rụm bên ngoài. Món này rất hợp khi chấm với tương ớt hoặc nước mắm chay pha chua ngọt. Thưởng thức cổ vịt chay chiên giòn trong bữa ăn chay hay ngày thường đều rất tuyệt vời. Món ăn không chỉ nhẹ nhàng mà còn giúp bạn đổi vị, phù hợp cho những người ăn chay muốn có món ăn giả thịt với độ ngon và cảm giác như thật. Nếu có thể, hãy kết hợp với rau sống tươi ngon hoặc dưa góp để tăng thêm độ cân bằng dinh dưỡng và vị ngon nhé!