เจอสวยๆแบบนี้...ทำอะไรกินดีนะ ?!🤤

เวลาไปแม็คโครแล้วเจอ “หมูสามชั้นสด” ชิ้นสวยๆ แผ่นใหญ่ๆ เรามักลังเลว่าจะเอาไปทำอะไรดีให้คุ้มที่สุด เพราะหมูสามชั้นหนึ่งชิ้นทำได้หลายเมนูมาก อยู่ที่เราเลือกชิ้นให้เหมาะและจัดการก่อนปรุงนิดเดียว 1) เลือกหมูสามชั้นสวยๆ ให้เหมาะกับเมนู - ถ้าจะทำหมูกระทะ/ปิ้งย่างเกาหลี: เลือกชิ้นที่ “มันสลับเนื้อ” พอดีๆ ไม่มันล้วน และเป็นแผ่นยาว จะหั่นบางได้สวย ย่างแล้วไม่แห้ง - ถ้าจะทำทอดน้ำปลา: เลือกชิ้นที่เนื้อแน่นขึ้นมาหน่อย หนังไม่หนาเกิน เพราะทอดแล้วกรอบกำลังดี - ถ้าชิ้นใหญ่แบบแม็คโคร: แนะนำแบ่ง 2–3 ส่วนตามเมนูตั้งแต่แรก จะได้ไม่ต้องละลาย-แช่ซ้ำ 2) ทริคหั่นให้สวย (โดยเฉพาะแผ่นใหญ่) เราชอบเอาหมูเข้าช่องฟรีซประมาณ 20–30 นาทีให้ “ตึงๆ” ก่อนค่อยหั่น จะหั่นบางสำหรับปิ้งย่างเกาหลีได้ง่ายมาก ชิ้นเท่ากัน ย่างพร้อมกัน ไม่ไหม้ก่อนหลัง 3) ไอเดียหมักแบบง่ายๆ สำหรับปิ้งย่างเกาหลี - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ + ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล/น้ำผึ้งนิดหน่อย + พริกไทย - หรือสายเกาหลี: โคชูจัง + ซีอิ๊ว + กระเทียมสับ + งาขาว + น้ำมันงา (กลิ่นขึ้นมาก) หมัก 15–30 นาทีก็พอ อย่าหมักนานเกินไปถ้ามีของหวานเยอะ เดี๋ยวย่างแล้วไหม้ง่าย 4) เมนู “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” ให้กรอบแบบไม่อมน้ำมัน ซับหมูให้แห้งก่อน คลุกแป้งทอดกรอบบางๆ (ไม่ต้องหนา) แล้วค่อยทอดไฟกลางจนเหลือง จากนั้นเร่งไฟแป๊บหนึ่งให้ผิวตึงกรอบ ค่อยราดน้ำปลาเล็กน้อยตอนท้ายหรือคลุกตอนพักบนตะแกรง จะหอมและไม่เค็มโดด 5) น้ำจิ้มที่เข้ากับหมูสามชั้น - หมูกระทะ: น้ำจิ้มสุกี้ + กระเทียม + พริก + มะนาว (เติมน้ำตาลนิดเดียวให้กลม) - ปิ้งย่างเกาหลี: ซัมจัง/เต้าเจี้ยวผสมงา + กระเทียม + พริก (กินคู่ผักกาดหอมคือจบ) - ทอดน้ำปลา: น้ำจิ้มแจ่ว/พริกน้ำปลาเปรี้ยวๆ ตัดเลี่ยนดีมาก 6) เก็บยังไงให้คุ้ม (ซื้อหมูสามชั้นแม็คโครครั้งเดียวทำหลายมื้อ) แบ่งใส่ถุงซิปเป็นก้อนละ 250–300 กรัม (ประมาณ 1 มื้อ) รีดอากาศออก แล้วติดป้าย “เมนู/วันที่” ไว้เลย บางถุงเราหั่นบางสำหรับปิ้งย่างเกาหลี บางถุงหั่นหนาสำหรับทอดน้ำปลา เวลาอยากกินก็หยิบถูกถุง ไม่ต้องละลายทั้งก้อน ส่วนเรื่อง “หมูสามชั้นแม็คโครราคา” เราว่าขึ้นลงตามช่วงและสาขา ถ้าจะให้ชัวร์ แนะนำดูป้ายหน้าตู้หรือเช็กในแอป/เพจของสาขาก่อนออกจากบ้าน แต่โดยรวมถ้าเลือกชิ้นสวยๆ แล้วแบ่งทำได้หลายเมนูแบบนี้ คุ้มมากจริงๆ