Sandwich Cheese Lovers

ถ้าพูดถึง “ขนมปังชีส” ที่ทำง่ายและชีสเยิ้มแบบคุ้มๆ เราว่าสูตรนี้เหมาะมาก โดยเฉพาะวันที่อยากกินของอุ่นๆ แต่ไม่อยากทำครัวใหญ่ จุดดีคือหยิบของจากเซเว่นได้เลย แล้วจบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน กลิ่นจะหอมมากและได้หน้าชีสสีทองแบบที่เห็นในรูปเลย ของที่เราใช้ (หาได้ง่ายๆ) - ขนมปังแผ่น/ขนมปังแซนด์วิช - ชีสสเปรด (ช่วยให้รสเข้มและเนื้อสัมผัสนุ่ม) - ชีสขูดฝอย (มอสซาเรลล่าหรือชีสผสมก็ได้ ยิ่งโรยเยอะยิ่งยืด) - (เสริมได้) พริกไทย/ออริกาโน/พาร์สลีย์อบแห้ง เพิ่มกลิ่นแบบคาเฟ่ วิธีทำให้ชีสเยิ้มสวยแบบไม่แห้ง 1) วอร์มหม้อทอดไร้น้ำมันก่อน 2–3 นาที จะช่วยให้ชีสละลายเร็วและหน้าสีสวย 2) ทาชีสสเปรดบนขนมปังให้ทั่ว โดยเน้นขอบนิดนึง เพราะขอบมักแห้งง่าย 3) โรยชีสขูดฝอยให้หนาพอดี (เราแนะนำให้กดเบาๆ ให้ชีสเกาะกับสเปรด) แล้วค่อยเข้าอบ 4) อบประมาณ 170–180°C 4–7 นาที (ขึ้นกับหม้อทอดและความหนาชีส) คอยเปิดดูช่วงท้ายๆ เพื่อไม่ให้หน้าชีสไหม้ ทริคเพิ่มความอร่อย (ลองแล้วเวิร์ก) - อยากให้กรอบนอกนุ่มใน: อบช่วงแรก 4–5 นาที แล้วเพิ่มไฟ/เพิ่มเวลาอีกนิดให้หน้าชีสเป็นสีทอง - อยากให้ชีสยืดมาก: ใช้ชีสที่เน้นมอสซาเรลล่า และอย่าอบนานเกินไป เพราะชีสจะแห้ง - ถ้าชีสไม่ค่อยเค็ม: เติมเกลือปลายช้อนหรือพริกไทยดำเล็กน้อย รสจะบาลานซ์ขึ้น ไอเดีย “เบคอนพันชีส” ทำคู่กันได้เลย ถ้าบ้านไหนมีเบคอน (หรือซื้อแบบพร้อมทานมาเพิ่ม) เราชอบทำเป็นของกินเล่นคู่กับขนมปังชีส: วางชีสแท่ง/ชีสสไลซ์พับเป็นชิ้น แล้วพันด้วยเบคอน จากนั้นอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน 180°C ประมาณ 8–12 นาที กลับด้านสักครั้ง เบคอนจะกรอบหอม ชีสด้านในละลาย กินคู่กับขนมปังชีสร้อนๆ คือฟินมาก เสิร์ฟยังไงให้น่ากินขึ้น เราแนะนำให้หั่นขนมปังชีสเป็นสามเหลี่ยมหรือชิ้นพอดีคำ กินตอนร้อนๆ ชีสจะเยิ้มสุดๆ จะจิ้มซอสมะเขือเทศ/ซอสพริก หรือซอสกระเทียมก็เข้ากันดี เป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำซ้ำได้บ่อยมาก