กินกันจัง ชาบูร้านโปรด
เพราะชอบกินชาบูมากก แต่จะกินบุฟเฟ่ต์ตลอดก็ไม่ได้ป่ะะ ร้านนี้คือโคตรจะตอบโจทย์
ถ้าใครกำลังหาข้อมูลว่า “Shabushi buffet เมนูมีอะไรบ้าง” หรือสงสัยว่า “วัตถุดิบชาบูมีอะไรบ้าง” เราขอสรุปเป็นไอเดียแบบเข้าใจง่าย (เผื่อใช้เทียบตอนเลือกกินบุฟเฟ่ต์ vs ชาบู A la carte แบบร้านโปรดเรา “กินกันจัง SHABU CHEESE” ด้วย) 1) ภาพรวมเมนู Shabushi buffet มักแบ่งเป็นหมวดอะไรบ้าง - หม้อ/ซุป: หลัก ๆ จะมีน้ำซุปให้เลือก (บางช่วงมีโปรเปลี่ยนรส) แล้วเลือกได้ว่าจะเอาแบบน้ำใสหรือเข้ม ๆ คล้ายซุปน้ำดำ - เนื้อสัตว์: จะมีหมูสไลซ์หลายส่วน ไก่/ลูกชิ้น/ของแปรรูป และบางสาขามีเนื้อวัวให้เลือกเป็นบางรายการ - ผักและเห็ด: ผักกาดขาว ผักบุ้ง เห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ ข้าวโพดหวาน เต้าหู้ วุ้นเส้น เป็นต้น - ของกินเล่น/ซูชิสายพาน: จุดเด่นของ Shabushi คือมีซูชิ/โรล/ของทอด/สลัด/ผลไม้บนสายพานให้หยิบได้เรื่อย ๆ - น้ำจิ้มและท็อปปิ้ง: น้ำจิ้มสุกี้ งา โชยุ พริก กระเทียม ต้นหอม (แล้วแต่สาขา) - เครื่องดื่ม/ของหวาน: มีชา น้ำอัดลม ไอศกรีม/ขนมบางอย่าง (ขึ้นกับแพ็กเกจ) 2) วัตถุดิบชาบู “ที่ควรมี” ถ้าจะกินให้ฟิน (ใช้เป็นเช็กลิสต์ได้เลย) - เนื้อ/โปรตีน: หมูสไลซ์, เนื้อวัวสไลซ์ (ถ้าชอบแบบพรีเมี่ยมก็แนวเนื้อ AUS หรือวากิว), กุ้ง/ปลาหมึก/ปลา, เต้าหู้ไข่ - ผัก: ผักกาดขาว, ผักบุ้ง, ต้นหอมญี่ปุ่น, ฟักทอง/ข้าวโพด, สาหร่าย - เห็ด: เห็ดเข็มทอง/ออรินจิ/ชิเมจิ - เส้น/คาร์บ: วุ้นเส้น, มาม่า, ข้าวสวย (ไว้ซดซุปตอนท้ายคือดี) - น้ำซุป: อย่างน้อยควรมี “น้ำใส” (กินง่าย) กับ “น้ำดำ” (หอมหวานเค็ม) ให้เลือก - น้ำจิ้ม: ส่วนตัวเราชอบมีหลายแบบ เพราะช่วยเปลี่ยนรสไม่ให้เลี่ยน—ที่ร้านกินกันจังจะมี 4 แบบที่ชอบมากคือ หมาล่า, ซีฟู้ด, พอนสึ และสุกี้ แล้วยังขอพริกกระเทียมเพิ่มได้ด้วย 3) บุฟเฟ่ต์ vs A la carte เลือกแบบไหนดี? - ถ้าวันนั้นหิวมาก อยากลองหลายอย่าง: บุฟเฟ่ต์ตอบโจทย์ (มีซูชิ/ของกินเล่นครบ) - ถ้าวันนั้นอยากเน้นคุณภาพเนื้อและสั่งเท่าที่อยากกินจริง ๆ: A la carte คือคุมงบง่ายกว่าและอิ่มแบบพอดี 4) ทริคเล็ก ๆ จากคนกินชาบูบ่อย - เริ่มลวกผักก่อน จะทำให้น้ำซุปหวานขึ้น แล้วค่อยตามด้วยเนื้อสไลซ์ - ถ้าสั่งเนื้อดี ๆ (AUS/วากิว) อย่าลวกนาน แค่พอสุกจะนุ่มกว่า - น้ำจิ้มหลายแบบช่วยให้กินได้เพลินขึ้น (หมาล่าตัดเลี่ยนดีมาก) ใครที่กำลังเทียบเมนู Shabushi buffet กับชาบู A la carte แนะนำให้เลือกตาม “โหมดการกิน” ของวันนั้นเลย ส่วนเราวันที่ไม่อยากบุฟเฟ่ต์จะเอนเอียงไปทางกินกันจัง เพราะมีซุปน้ำใส/น้ำดำ น้ำจิ้มครบ และเช็คอินยังได้ชีสขูดฟรีไว้โรยเพิ่มความนัวอีกด้วย
