Sipping Burmese tea in Chiang Mai at ZINME TEA HOUSE ☕️✨

ถ้าเสิร์ชคำว่า “E Kyar Kway” แล้วงงๆ ว่าคืออะไร เราขอสรุปแบบที่เราไปกินจริงที่ Zinmè Tea House เชียงใหม่ (สาขาวัดเกตุ) นะคะ E Kyar Kway (บางคนเขียน E Kyarkway) ก็คือ “ปาท่องโก๋พม่า” หรือแป้งทอดสไตล์เมียนมา หน้าตาจะคล้ายปาท่องโก๋บ้านเรา แต่ที่เรากินที่ร้านนี้จะเป็นชิ้นใหญ่ๆ (ฟีลปาท่องโก๋ยักษ์) ด้านนอกกรอบ สีเหลืองทอง ด้านในยังนุ่มหนึบ กินเพลินมาก สิ่งที่ทำให้ E Kyar Kway สนุกคือ “มันเกิดมาเพื่อกินคู่ชาพม่า” จริงๆ ค่ะ ที่ร้านมีเมนูชานมพม่าให้เลือกถึง 9 ระดับตามความเข้มของชาและความหวาน ตอนแรกเรากลัวสั่งผิดเลยใช้วิธีบอกพนักงานว่าอยากได้ชาเข้มกลางๆ หวานน้อย (เราชอบแนวนี้เพราะไม่เลี่ยน) แล้วเขาจะช่วยแนะนำให้เอง เรามักสั่งแนว Cho Pot Pone Mhan เพราะได้ความหอมชาแบบชัดๆ แต่ไม่หวานกลบ วิธีกินที่เราชอบคือจิ้ม E Kyar Kway กับชานมพม่าทีละนิด ให้แป้งดูดชาเข้าไปนิดๆ จะได้ทั้งความกรอบและความหอมมันของนมชาในคำเดียว บางวันเราสั่งมากินคู่กับโมฮิงกา (ขนมจีนพม่า) ด้วย ยิ่งเข้ากัน เพราะโมฮิงกาจะมีน้ำแกงหอมๆ เครื่องเคียงแน่นๆ กินสลับกับของทอดแล้วตัดเลี่ยนดีมาก สำหรับคนที่ตั้งใจมาลอง E Kyar Kway โดยเฉพาะ เราแนะนำ 3 ทริคเล็กๆ จากประสบการณ์นะคะ 1) มาเร็วหน่อย: ร้านเล็ก คนแน่นบ่อย และที่จอดรถค่อนข้างหายาก 2) ถ้าไม่เก่งภาษาไทยไม่ต้องกังวล: ที่ร้านสื่อสารอังกฤษได้ค่อนข้างโอเค (ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนเมียนมา) 3) บอกสไตล์ชาที่ชอบแทนการเดาสูตร: เช่น “เข้มมาก/เข้มกลาง/หวานน้อย” จะได้แก้วที่ถูกใจง่ายขึ้น สรุปคือ ถ้าคุณกำลังหา “E Kyar Kway ในเชียงใหม่” หรืออยากลองปาท่องโก๋พม่ากินกับชานมพม่าแบบต้นตำรับ เราว่าร้านนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีมาก อร่อยจริง และได้บรรยากาศเหมือนไปนั่งกินในร้านท้องถิ่นเมียนมาค่ะ