A folk herb with a unique fragrance.
# The astrologer is a vegetable# + Herbs are good, good to eat, useful
โหระพาเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่หลายคนรู้จักกันดี ด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่โดดเด่นทำให้ถูกนำมาใช้ในเมนูอาหารไทยหลากหลายชนิด ส่วนตัวแล้วชอบใช้โหระพาเป็นส่วนประกอบในต้มยำและผัด เพราะนอกจากจะเพิ่มรสชาติจัดจ้านแล้วยังช่วยให้รู้สึกสดชื่นและบรรเทาอาการท้องอืดได้ด้วย นอกจากโหระพา ยังมีสมุนไพรพื้นบ้านอื่นๆ ที่มีกลิ่นหอมและประโยชน์ไม่น้อย เช่น มะกรูด ใบมะกรูดที่มีกลิ่นหอมแรง มักใช้ทำเป็นเครื่องปรุงรสหรือใส่ในน้ำยาหอมๆ ช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลได้ดี รวมถึงตะไคร้ที่นอกจากจะสร้างกลิ่นหอมแล้วยังช่วยลดไข้และบรรเทาอาการปวดหัวได้ ในแง่ของการเก็บรักษา สมุนไพรเหล่านี้ควรเก็บในที่แห้งและเย็น หรือแช่ในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดและกลิ่นหอมให้คงอยู่ได้นานขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นน้ำมันหอมระเหยหรือแห้งเพื่อเก็บไว้ใช้ได้ยาวนาน ประสบการณ์ส่วนตัว พบว่าการปลูกสมุนไพรพื้นบ้านเหล่านี้ในบ้านช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและยังได้สมุนไพรสดที่ปลอดสารเคมี อีกทั้งยังได้กลิ่นหอมธรรมชาติที่ช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นในครัว ทำให้การทำอาหารสนุกและมีคุณค่ามากขึ้นด้วยครับ
