สำหรับคนที่อยากเพิ่มปริมาณไฟเบอร์และโปรตีนดีในมื้ออาหาร สลัดถั่วลูกไก่สูตรนี้ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์มาก ๆ ค่ะ อะโวคาโดที่ใส่ไปนอกจากจะให้ไขมันดีที่ช่วยบำรุงสมองและผิวพรรณแล้ว ยังช่วยให้เนื้อสลัดมีความครีมมี่โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่มอีกด้วย ส่วนถั่วลูกไก่เองก็เป็นถั่วเปลือกอ่อนที่มีไฟเบอร์สูงกว่าผักหลายชนิด ทำให้ช่วยระบบขับถ่ายดีขึ้นและลดความอยากอาหารเกินความจำเป็นได้ด้วย ในการทำสลัดสูตรนี้ แนะนำให้ใช้ถั่วลูกไก่กระป๋องสะดวก ๆ พร้อมไข่ต้มเพิ่มโปรตีนและความอิ่มท้อง พอคลุกกับอะโวคาโดบดและกรีกโยเกิร์ตแบบฟรีแลคโตส จะได้รสชาติเปรี้ยวนิด ๆ จากน้ำมะนาวและกลิ่นหอมของพริกไทยดำ ต้นหอมและผักสลัดสด ๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่นและความหลากหลายของรสสัมผัส หนึ่งในทิปดี ๆ ที่อยากแนะนำคือ ลองสลับใช้ถั่วขาวหรือถั่วแระญี่ปุ่นแทนถั่วลูกไก่บ้าง จะได้รสชาติแบบใหม่ ๆ ซึ่งเหมาะกับคนที่ชอบลองเมนูหลากหลายและยังคงได้ประโยชน์ทางโภชนาการครบถ้วนเช่นกันค่ะ จากประสบการณ์ส่วนตัว เมนูนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เหมาะกับวันเร่งรีบหรือวันทำงานที่อยากทานอะไรสุขภาพดี ๆ แต่ไม่อยากยุ่งยาก แถมยังช่วยควบคุมน้ำหนักและดูแลสุขภาพลำไส้ด้วยไฟเบอร์เยอะ ๆ ด้วยนะคะ ลองทำสลัดถั่วลูกไก่ผสมอะโวคาโดนี้ทานคู่กับข้าวกล้องหรือแซนด์วิชโฮลวีท จะยิ่งเติมเต็มมื้ออาหารให้ครบและอร่อยมากขึ้นไปอีก