Nourison (jackfruit) northern food 🫒
Away from entering the kitchen for a long time ~
So today, come to make a pounding or jackfruit pounding, which is another menu of northern food that can be done easily, not hard ~
Raw Materials and Condiments:
Jackfruit, dried chili, garlic, kha, septum, collarbone
Procedure:
🔸 bring the jackfruit to boil, cook, rest, cool and chop, prepare.
🔸, then come and pat the curry peppers. Use the dried peppers (5-7 pills), but like the spiciness. Add the garlic, the kha, the paste, the collarbone, the pounding is fine. Put the chopped jackfruit on. Pit the curry peppers and the jackfruit.
🔸 set the pan, add a little oil. Once the hot oil, add the chopped garlic to the sauté, then add the curry peppers to the jackfruit. * With the chopped garlic oil, sauté enough, add the tomatoes.
🔸 when the tomatoes are cooked, seasoned with nua powder, fish sauce, or anyone can add salt, taste it.
🔸 eat with pork caps or boiled eggs. Very delicious. Or anyone will eat with vegetables such as coriander, okra, cucumber. It's important to eat with steamed rice only. Delicious to eat ~ 😋
# Simple menu # Trending# Northern food
# Prong jackfruit # lemon8
เมนูตำบ่ะหนุนเป็นอีกหนึ่งอาหารเหนือที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยการใช้ขนุนสุกมาทำเมนูตำแทนการใช้มะละกอเหมือนตำทั่วไป ส่วนตัวผมชอบเมนูนี้มาก เพราะนอกจากรสชาติที่เปรี้ยว เผ็ด และเค็มอย่างลงตัวแล้ว การใช้ขนุนสุกยังเพิ่มรสหวานธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากตำทั่วไปมากๆ จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำหลายครั้ง ผมขอแนะนำทริคง่ายๆ ที่ช่วยเพิ่มความหอมนัวให้กับตำบ่ะหนุน คือ การนำข่าไปหั่นบางๆ แล้วย่างไฟให้มีกลิ่นหอมก่อนตำจะช่วยดึงรสของข่าให้ชัดเจนมากขึ้น อีกทั้งตอนผัดในกระทะ หลังจากเจียวกระเทียมจนหอม ควรใส่พริกแกงตำกับขนุนลงไปผัดกับน้ำมันกระเทียมสับอย่างเร็วและใช้ไฟกลางจะทำให้กลิ่นเครื่องเทศและรสชาติพริกแกงเข้ากันอย่างดี ส่วนการปรุงรส ผงนัวและน้ำปลาจะช่วยเติมความนัวและความเค็มเพิ่มความอร่อยอย่างเหมาะเจาะ ที่สำคัญ อย่าลืมชิมรสก่อนเสิร์ฟ เพื่อปรับรสให้ถูกปากตนเองที่สุด เมนูนี้ถ้าได้กินคู่กับข้าวนึ่งร้อนๆ และแคปหมูกรอบๆ หรือไข่ต้มจะเข้ากันมากที่สุด ช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัสอย่างดี นอกจากนี้การกินร่วมกับผักสดอย่างผักชี กระเจี๊ยบเขียว หรือแตงกวาจะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นได้เยี่ยมเลยครับ ใครที่อยากลองทำเมนูเหนือรสจัดจ้าน และมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร แนะนำตำบ่ะหนุนเมนูนี้เลยครับ ไม่ต้องวุ่นวายกับวัตถุดิบมาก แถมยังได้รสชาติแบบต้นตำรับอีกด้วย