จากประสบการณ์ที่ได้ลองทานบ้าบิ่นโคตรมะพร้าวที่ร้านหลานสาวยายคำ สาขา ปตท.คลองขุด บางพลี สมุทรปราการ ต้องบอกเลยว่านี่คือขนมบ้าบิ่นที่แตกต่างจากที่เคยได้สัมผัสมาอย่างชัดเจน ปกติขนมบ้าบิ่นจะมีรสหวานและแป้งเป็นส่วนใหญ่ แต่ที่นี่ใช้แป้งข้าวไรซ์เบอรี่ผสม ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ละมุนลิ้น อีกทั้งยังผสมมะพร้าวอ่อนที่จัดเต็มทุกคำ ทำให้รู้สึกถึงความสดใหม่และความหอมหวานจากเนื้อมะพร้าวได้อย่างเต็มที่ ข้อดีที่เห็นได้ชัดคือความสดจากเตาที่ทำทุกวัน ทำให้บ้าบิ่นยังคงความนุ่มและรสชาติหอมหวานกำลังดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป เหมาะกับคนที่ชอบของหวานแต่ไม่อยากให้หวานจัดเกินไป หรือคนที่ชอบมะพร้าวแบบเต็มคำ การใช้แป้งข้าวไรซ์เบอรี่นอกจากจะทำให้สัมผัสดีขึ้นแล้ว ยังเพิ่มมิติความหอมของขนม ทำให้รู้สึกว่าขนมมีคุณภาพและแปลกใหม่ นอกจากนี้ บ้าบิ่นโคตรมะพร้าวยังตั้งอยู่ในทำเลที่เดินทางสะดวกที่ ปตท.คลองขุด บางพลี ใครที่ผ่านเส้นนี้สามารถแวะซื้อกลับไปเป็นของฝาก หรือจะซื้อทานคู่กับกาแฟเช้าก็เข้ากันได้ดีมากๆ ร้านเปิดตั้งแต่ 07.00 ถึง 17.00 น. ทุกวัน ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกดีๆสำหรับคนชอบขนมไทยที่อยากลองสัมผัสรสชาติและความสดใหม่ที่ไม่เหมือนใคร ถ้าได้ไปเยือนต้องไม่พลาดชิมขนมบ้าบิ่นจากร้านนี้ เพราะนอกจากจะได้รับรสชาติของขนมที่ลงตัวแล้ว ยังได้สัมผัสความตั้งใจในการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีและการทำขนมสดใหม่แท้จริง เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาที่อยากเติมความหวานแบบไทยๆพร้อมกลิ่นหอมของมะพร้าวแท้ๆอย่างแท้จริง