สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารเหนือโดยเฉพาะกวางผัดเผ็ด เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจมากๆ ค่ะ นอกจากความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงที่เข้มข้นแล้ว การเลือกเนื้อกวางที่สดจะช่วยให้เมนูนี้อร่อยขึ้นมาก ในครัวของฉันเอง ปกติจะเลือกใช้เครื่องปรุงไทยพื้นบ้าน เช่น พริกแห้ง และข่า เพื่อเพิ่มมิติรสชาติให้เข้มข้นขึ้นไปอีก นอกจากนี้ การใส่ผักสมุนไพรต่างๆ ที่มีในท้องถิ่น เช่น ใบมะกรูดหรือใบโหระพา ก็ช่วยเสริมกลิ่นหอมและความสดชื่นให้กับจานนี้ได้มาก การกินคู่กับข้าวนึ่งร้อนๆ ยิ่งทำให้รสชาติเผ็ดร้อนกลมกล่อมนั้นไปด้วยกันอย่างลงตัว ลองทำตามสูตรนี้ที่บ้านดูนะคะ รับรองว่าจะได้สัมผัสรสชาติแท้ๆ ของอาหารเหนือที่ไม่ต้องไปไกลถึงเชียงใหม่เลยค่ะ หากใครสนใจอยากทำกวางผัดเผ็ดในสไตล์ครัวดําคึลึของพลอยจ้า ไม่ยากเลยค่ะ แค่เลือกวัตถุดิบดีและใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในการปรุง ก็ได้เมนูที่อร่อยถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอนค่ะ