Fluffy peppers burning the mouth

สำหรับใครที่กำลังลังเลว่าจะลอง “น้ำพริกปุยแสบปาก” ดีไหม เพราะเห็นว่าเป็นแนวน้ำพริกผัดในน้ำมันมะกอก (Chili Olive Oil) เราขอแชร์วิธีกิน+ทริคเล็กๆ ที่ทำให้มันอร่อยขึ้น และเหมาะกับคนที่ไม่กินเผ็ดจัดด้วยนะ 1) รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ควรรู้ก่อนซื้อ จุดที่เราชอบคือความหอมของกระเทียมกับความกรุบกรอบ เวลากินจะมีทั้งน้ำมันมะกอกเคลือบๆ กับชิ้นกระเทียม/พริกที่เคี้ยวเพลิน รสเผ็ดจะเป็นแบบ “แสบปากนิดๆ” แต่ไม่ได้เผ็ดจนกลบรสอาหาร เหมาะมากสำหรับคนที่อยากได้ความเผ็ดหอมๆ มากกว่าความเผ็ดทรมาน 2) กินกับอะไรอร่อยสุด (ไอเดียเพิ่มจากเดิม) - ไข่เจียว: ตักน้ำพริกปุยแสบปากประมาณ 1 ช้อนชา ราดบนไข่เจียวร้อนๆ หรือจะใส่ลงไปตอนตีไข่ก็ได้ แต่ถ้าใส่ตอนทอด ระวังกระเทียมไหม้ แนะนำราดทีหลังจะได้กรอบเหมือนเดิม - เกี๊ยวน้ำ/บะหมี่น้ำใส: เพิ่มความหอมและความมันแบบพอดีๆ ตักใส่ทีละน้อยแล้วชิมก่อน เพราะน้ำมันมะกอกจะทำให้น้ำซุปมีมิติขึ้น - ข้าวต้ม/โจ๊ก: ถ้าวันไหนอยากกินง่ายๆ แค่ข้าวต้มร้อนๆ + น้ำพริกผัดน้ำมันมะกอกนิดเดียว คืออร่อยแบบไม่ต้องมีกับข้าวเยอะ - ขนมปังปิ้ง/ครัวซองต์: อันนี้แปลกแต่เวิร์ก โดยเฉพาะสาย Chili Olive Oil ทาเนยบางๆ แล้วแตะน้ำพริกนิดเดียว หอมเผ็ดกำลังดี 3) ปริมาณที่แนะนำต่อมื้อ เริ่มที่ 1/2–1 ช้อนชา ก่อนเสมอ เพราะตัวนี้รสชัดและมีน้ำมัน ถ้าใส่เยอะไปอาจกลบความหวาน/เค็มของอาหารหลักได้ โดยเฉพาะเมนูน้ำซุป 4) วิธีเก็บให้หอมและไม่เสียไว หลังตักควรใช้ช้อนแห้งเสมอ ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในที่ไม่โดนแดด (หรือแช่เย็นก็ได้ถ้าอากาศร้อน) น้ำมันมะกอกกับกระเทียมถ้าโดนความชื้นบ่อยๆ จะเสียกลิ่นได้ง่าย 5) เหมาะกับใคร ถ้าคุณชอบน้ำพริกที่ “หอมกระเทียม กรอบๆ เผ็ดพอดี” และอยากได้ฟีลน้ำพริกแบบ Chili Olive Oil ที่เอาไปปรุงต่อได้หลายเมนู น้ำพริกปุยแสบปากถือว่าเป็นตัวที่กินง่ายมาก และเป็นหนึ่งในน้ำพริกที่มีโอกาสหมดกระปุกไวแบบไม่รู้ตัวจริงๆ