น้ำพริกปุยแสบปาก
เห็นกระเเสแรงใน ตต เลยลองกดสั่งมา น้ำพริกผัดในน้ำน้ำมันมะกอก
หมดเกลี้ยงแทบจะขูด ชอบตรงความกรุบกรอบของกระเทียม
และความหอมของกระเทียม แล้วไม่ได้เผ็ดเกินไป
แนะนำใส่ในเกี๊ยวน้ำอร่อย เราชอบกินกับไข่เจียว แล้วก็เกี๊ยวน้ำ
น้ำพริกปุยแสบปากนี้เป็นน้ำพริกที่ไม่เหมือนใคร เพราะใช้การผัดในน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันธรรมดา ทำให้น้ำพริกมีความหอมและกรอบของกระเทียมที่เก็บรสชาติไว้ได้ดีมากๆ แม้ว่าจะเผ็ดแต่ก็ไม่ถึงกับทำให้แสบปากจนเกินไป ซึ่งเป็นจุดที่ผมชอบมาก สำหรับการกิน น้ำพริกปุยแสบปาก เหมาะมากๆ กับการทานคู่กับไข่เจียว หรือเกี๊ยวน้ำที่ชุ่มน้ำซุปร้อนๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติน้ำพริกให้กลมกล่อมและลงตัวขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แถมยังสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มกับอาหารหลากหลายประเภท เช่น อาหารทอด อาหารย่าง หรือข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างดี ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบน้ำพริกรสชาติดี ไม่หวานจืด หรือเผ็ดมากเกินไป และชอบกลิ่นหอมของกระเทียมป่น น้ำพริกปุยแสบปากจะเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก เพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ในกระปุกยังทำเต็มๆ เห็นเนื้อน้ำพริกสีแดงอมน้ำตาลที่ชัดเจน แสดงถึงความสดใหม่และวัตถุดิบคุณภาพดี รวมทั้งการเก็บรักษาอย่างดีในน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นน้ำมันดีต่อสุขภาพ ในส่วนของการเก็บน้ำพริก ควรเก็บในที่เย็นและปิดฝาให้สนิท เพื่อรักษาความกรอบและกลิ่นหอมของกระเทียมให้คงอยู่ได้นานขึ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถประยุกต์ใช้น้ำพริกนี้ในเมนูต่างๆ อย่างสร้างสรรค์ เช่น ผัดกับผักรวม ทำน้ำซุปเสริมหรือโรยบนข้าวคลุกได้อีกด้วย
