ถ้าใครเสิร์ชหา “เต้าหู้ทอด คัสตาร์ด” แล้วลังเลว่าจะไปลองดีไหม บอกเลยว่าร้านอ๊ามจุ้ยตุ่ย (หลายคนเรียก Hoo Hoo) เป็นอีกเจ้าในภูเก็ตที่ทำถึงมาก จุดที่ชอบคือไส้คัสตาร์ดด้านในไม่ใช่แค่หวานๆ แบบขนม แต่เป็นคัสตาร์ดเนื้อเนียน หอมมัน กัดแล้วไส้ไหลนิดๆ กำลังดี กินคู่กับเต้าหู้ทอดด้านนอกที่กรอบ ทำให้ได้ฟีล “กรอบนอกนุ่มใน” แบบชัดเจน เรื่องคิว: คนรอเยอะจริง โดยเฉพาะช่วงเย็นหรือวันหยุด แนะนำให้เผื่อเวลา หรือไปช่วงคนน้อยหน่อย (ประมาณบ่ายแก่ๆ) จะรอไม่นานเท่าช่วงพีค ถ้าไปกันหลายคนเราชอบสั่งเผื่อไว้ เพราะพอได้ชิมคำแรกมักอยากกินต่อทันที พิกัดร้านก็จำง่ายมาก จากที่เห็นในป้าย/ข้อมูลคือ “ร้านอยู่ตรงข้ามประตูวัดขจร” ใครมาภูเก็ตแล้วอยากตามรอยให้ปักหมุดวัดขจรก่อน แล้วมองหาฝั่งตรงข้ามได้เลย หลายคนถามแนว “เต้าหู้ทอด ยี่ห้อไหนอร่อย” เราว่าเต้าหู้ทอดมีทั้งแบบซื้อสำเร็จ (แช่แข็ง/แช่เย็น) กับแบบร้านทำสด จุดต่างหลักๆ คือความกรอบและความหอมของเต้าหู้ทอดสดจะเด่นกว่า ส่วนแบบยี่ห้อสำเร็จจะสะดวกกว่าแต่บางทีความกรอบ/ความฉ่ำอาจไม่เท่าทำใหม่ๆ ถ้าจะเลือกแบบสำเร็จให้ดู 3 อย่างนี้: 1) เลือกที่ระบุว่าเหมาะกับ “ทอด” โดยเฉพาะ 2) ดูวันผลิต/เก็บรักษาให้เหมาะ (แช่เย็นหรือแช่แข็งตามฉลาก) 3) เลือกแบบที่เนื้อเต้าหู้แน่น ไม่แตกง่าย จะทอดออกมาสวย ทริคกินให้อร่อย (จากประสบการณ์ส่วนตัว): - กินตอนร้อนๆ เพิ่งทอดเสร็จจะฟินสุด เพราะคัสตาร์ดจะหอมและเนียนกว่า - ถ้าซื้อกลับบ้าน ให้แยกซอส/เครื่องเคียงออก (ถ้ามี) แล้วค่อยกิน จะช่วยรักษาความกรอบ - อุ่นซ้ำแนะนำใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน/เตาอบไฟอ่อนๆ แทนไมโครเวฟ ความกรอบจะกลับมาได้ดีกว่า ใครเป็นสายของหวานแต่ชอบของทอดแบบพอดีๆ เมนูนี้ตอบโจทย์มาก และถ้ากำลังหาเต้าหู้ทอดไส้คัสตาร์ดในภูเก็ต ร้านอ๊ามจุ้ยตุ่ยถือว่าเป็นร้านที่คิวยาวแต่คุ้มค่าให้มาลองสักครั้งค่ะ