🍗ไก่นึ่งสมุนไพรภาคเหนือ

สำหรับใครที่ชอบอาหารเหนือและอยากลองทำเมนูไก่นึ่งสมุนไพรนี้ที่บ้านได้ง่าย ๆ อยากแชร์ประสบการณ์จากที่เคยทดลองทำเองค่ะ ตอนแรกที่ทำตามสูตรนี้ ใช้ไก่บ้านตามคำแนะนำ ทำให้ได้เนื้อไก่ที่นุ่มแต่ยังมีความแน่นของเนื้อ เวลานึ่งกลิ่นสมุนไพรหอมมาก เช่น ตะไคร้ ขมิ้นสด และใบมะกรูดที่ช่วยเพิ่มความหอมจนชวนกินมากขึ้นจริง ๆ เคล็ดลับเพิ่มเติมที่พบว่าเวิร์คคือการโขลกเครื่องแกงให้ละเอียดสุด ๆ เพราะจะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและเครื่องซึมเข้าสู่เนื้อไก่มากขึ้น และที่สำคัญคือการหมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือถ้ามีเวลาควรหมักข้ามคืนยิ่งดี เนื้อไก่จะซึมรสเครื่องแกงเข้าไปเต็มที่ ทำให้อร่อยมากขึ้นและเนื้อไก่นุ่มละมุนลิ้น เวลานึ่งก็ต้องใช้ไฟแรงเพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงในเวลาที่เหมาะสม (30-40 นาที) และไม่ต้องกลัวว่านึ่งแล้วเนื้อจะเหนียวหรือแห้งเลยค่ะ เพราะสมุนไพรและน้ำปลาที่หมักไว้ช่วยเก็บความชุ่มชื้นในเนื้อได้ดี สุดท้ายแนะนำให้กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ และน้ำจิ้มแซ่บ ๆ เช่น น้ำพริกหรือน้ำจิ้มแจ่ว จะช่วยเพิ่มรสชาติและความฟินขึ้นอีกหลายเท่า เมนูนี้นอกจากทำง่ายแล้วยังเป็นเมนูสุขภาพดีที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและกลิ่นหอมสมุนไพรแบบเต็ม ๆ ลองทำดูนะคะ รับรองอร่อยจนต้องขอสักห่อสองห่อเลยค่ะ!