🌱 จิบชาร้อน ๆ และกินข้าวต้มชาเขียวที่จิ่วเฟิ่น ⛰️

ใครที่เสิร์ช “ชาเปลือกส้มโอ” แล้วกำลังลังเลว่ามันจะออกแนวหวาน ๆ แบบชาผลไม้ หรือขมแบบชาเข้ม ๆ บอกเลยว่าของที่ได้ลองที่จิ่วเฟิ่นเป็นแนวบาลานซ์มากค่ะ ตัวนี้จะเป็นอู่หลงที่อินฟิวส์กับ “เปลือกส้มโอ” กลิ่นจะหอมซิตรัสชัดแต่ไม่ฉุน ดื่มแล้วจะมีความเปรี้ยวนำเบา ๆ ก่อน แล้วค่อยตามด้วยความขมนิด ๆ จากเปลือกส้มโอ (เป็นขมแบบผู้ใหญ่ ดื่มแล้วสดชื่น ไม่ได้ขมติดลิ้น) เหมาะมากกับวันที่อากาศเย็นหรือฝนตก เพราะยิ่งจิบชาร้อน ๆ จะรู้สึกอบอุ่นขึ้นทันที ถ้าอยากสั่งให้ถูกใจ แนะนำถามร้านว่าเขาชงหวานหรือไม่หวานได้ไหม เพราะชาเปลือกส้มโอบางที่อาจใส่น้ำเชื่อมเพิ่ม แต่ส่วนตัวชอบแบบไม่หวาน/หวานน้อยที่สุด จะได้กลิ่นอู่หลงกับซิตรัสชัด ๆ และรู้สึกสะอาดคอ ดื่มคู่กับของคาวก็ไม่เลี่ยนค่ะ อีกทริคคือถ้าเป็นคนไม่ชอบรสขม ให้จิบช้า ๆ แล้วสังเกตอุณหภูมิชา—พอชาเย็นลงนิด รสขมจะนุ่มลงและความหอมจะเด่นขึ้น ในเซ็ตที่ประทับใจมากคือ “ข้าวต้มชาเขียวข้าวคั่วแซลมอน” (Genmaicha Green Tea over Rice with Salmon) จุดเด่นคือใช้น้ำชาเขียวข้าวคั่วชงอ่อน ๆ ทำเป็นซุปเบส ทำให้ซดคล่องและมีกลิ่นข้าวคั่วหอม ๆ ไม่เหมือนข้าวต้มทั่วไป เนื้อข้าวจะมีธัญพืช ข้าวพอง สาหร่าย และมีวาซาบิเล็กน้อยช่วยตัดเลี่ยน ส่วนแซลมอนแล่มาพอดีคำและมีการเบิร์นไฟนิด ๆ ทำให้ได้กลิ่นหอมไหม้อ่อน ๆ กินพร้อมกันแล้วรสชาติเป็นชั้น ๆ ดีมาก เครื่องเคียงก็เป็นตัวเสริมที่ทำให้จานนี้ “แฟนซี” ขึ้นจริง ๆ อย่างรากบัวหมักยูซุจะให้ความหอมส้มและเปรี้ยวสดชื่น ยำสาหร่ายช่วยเพิ่มความกรุบ ๆ ส่วนไข่ตุ๋นเห็ดชิเมจิเนียนนุ่ม เพิ่มเท็กซ์เจอร์ให้มื้อไม่จำเจ ถ้าใครชอบถ่ายรูป แนะนำเลือกที่นั่งริมหน้าต่าง เพราะมองเห็นวิวภูเขาและบ้านเรือนของจิ่วเฟิ่น จิบชาเปลือกส้มโอไปด้วยคือได้บรรยากาศสุด ๆ สรุปถ้ามาที่จิ่วเฟิ่นแล้วอยากลองอะไรที่ต่างจากชาไข่มุก ชาเปลือกส้มโออู่หลงเป็นตัวเลือกที่คุ้มมาก กลิ่นหอม รสมีมิติ และเข้ากับเมนูชาเขียวข้าวคั่วได้ดี ใครชอบสายชา (tea lover) น่าจะถูกใจค่ะ