📍LIYA หม่าล่าหม้อไฟ อยุธยา

ถ้าใครกำลังหา “หม่าล่า อยุธยา” หรืออยากรู้ว่า LIYA หม่าล่าหม้อไฟคุ้มไหม เราว่าร้านนี้เหมาะมากสำหรับคนชอบหม้อไฟสไตล์จีนแท้ๆ เพราะจุดเด่นคือหม้อไฟ “สองช่อง” เลือกได้ทั้งซุปหม่าล่ารสจัดจ้านกับซุปกระดูกหมูสีขาวนวล กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยน โดยส่วนตัวเราชอบเริ่มจากซุปกระดูกหมูก่อน แล้วค่อยไปทางหม่าล่า จะได้ไล่ระดับความเผ็ดชาแบบพอดีๆ วัตถุดิบที่อยากแนะนำให้สั่ง ถ้าไปครั้งแรกคือ “ลูกชิ้นกุ้งทำมือ” มาเป็นกระบอกไม้ไผ่ นุ่มเด้งและได้รสกุ้งชัดมาก อีกอย่างที่สายหม้อไฟจีนไม่ควรพลาดคือ “ไส้เป็ดกรอบ” กับ “เครื่องในหั่นสด” เอาลงหม้อหม่าล่าแล้วเข้ากันสุดๆ ส่วนคนที่ชอบเนื้อ แนะนำ “เนื้อวัวสไลด์” (เสิร์ฟมาแบบจัดวางสวยมาก) และ “ไหล่หมูสไลด์” ลวกแป๊บเดียวพอให้ยังนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มที่ปรุงเองคือดี เรื่องบาร์น้ำจิ้มของที่นี่บอกเลยว่าของเยอะจริง ตอนแรกเราก็งงเหมือนกัน เลยใช้วิธีทำแบบง่ายๆก่อน: น้ำมันงา + กระเทียมสับ + ต้นหอม + พริก (เพิ่มตามชอบ) แล้วเติมซีอิ๊ว/ซอสถั่วนิดหน่อย จะได้แนวหอมๆเค็มนัว กินกับเนื้อสไลด์อร่อยมาก ถ้าอยากสายหม่าล่าเข้มขึ้นค่อยเติมพริกป่นหรือเครื่องเทศเพิ่มทีหลัง จะได้ไม่พลาดจนเค็มหรือเผ็ดเกิน บรรยากาศร้านค่อนข้างกว้าง มี 2 ชั้น และมีห้อง VIP เหมาะกับไปเป็นแก๊งหรือพาครอบครัวไปกินแบบส่วนตัว พนักงานบริการดี และด้วยความที่ลูกค้าหลายโต๊ะเป็นคนจีน ฟีลเลยเหมือนได้ไปกินหม้อไฟที่ร้านจีนจริงๆ ทิปเล็กๆสำหรับมือใหม่: เวลาลวกผักรวม (กะหล่ำปลี ผักโขม เห็ดเข็มทอง ดอกกะหล่ำ เห็ดหูหนู ฯลฯ) ให้ลงฝั่งซุปกระดูกหมูก่อน น้ำซุปจะหวานขึ้น และช่วยพักปากจากความชาหม่าล่าได้ดีมาก สุดท้ายใครขับรถมาเอง จอดหน้าร้านได้เลย และร้านเปิดยาว 10:00-00:00 เหมาะทั้งมื้อเย็นและมื้อดึกค่ะ