After hanging a candle

ถ้าใครเสิร์ชคำว่า “ห้อยเทียนเหลา” แล้วอยากรู้ว่าร้าน “หลังห้อยเทียนเหลา” คืออะไร/อยู่แนวไหน บอกเลยว่าเป็นร้านราดหน้าสายตำนานของตรังที่คนท้องถิ่นรู้จักกันดี ฟีลร้านบ้านๆ นั่งสบาย มีบรรยากาศคลาสสิก เหมาะทั้งมากินมื้อเที่ยงและมื้อเย็น (เราไปช่วงกลางวัน คนเข้าออกเรื่อยๆ) เมนูที่เราว่าเป็นซิกเนเจอร์ต้องเริ่มที่ “ราดหน้าหมูหมักสูตรพิเศษ” จุดที่ชอบคือหมูนุ่มจริง เคี้ยวง่าย ไม่แข็งไม่เหนียว และเขาจะเน้นวัตถุดิบคุณภาพตามที่ป้ายในร้านบอกไว้ เส้นมีให้เลือกตามสไตล์ราดหน้าเลย ทั้งเส้นใหญ่หรือเส้นเหลือง ใครชอบแบบหอมกระทะหน่อยก็เลือกแนวผัดมาได้ ส่วนผักในราดหน้าที่นี่กินง่าย ไม่ขม ทำให้ทั้งจานบาลานซ์ดีมาก ราคาเริ่มประมาณ 60 บาท ถือว่าคุ้มกับปริมาณ ของทานเล่นเราแนะนำ “เผือกทอด” เป็นพิเศษ ทอดมาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม กรอบนอกนุ่มใน กินเพลินมาก จิ้มน้ำจิ้มแล้วตัดเลี่ยนดี อีกอย่างที่สั่งได้เพลินๆ คือ “กุ้ยช่ายทอด” ทอดมากรอบๆ เหมาะกับคนที่อยากมีของเคี้ยวคู่ราดหน้า ถ้าไปหลายคน เราว่าควรสั่งแบ่งกันหลายอย่าง เพราะเมนูไม่ได้มีแค่ราดหน้าอย่างเดียว บางวันจะมีเมนูข้าวอย่าง “ข้าวมันไก่ทูอินวัน” ได้ทั้งไก่ต้มและไก่ทอดในจานเดียว เหมาะกับคนลังเลหรืออยากชิมสองแบบ (จานนี้ราคาประมาณ 70 บาท) ทริคเล็กๆ ก่อนไป: เช็กเวลาเปิด 10.30-20.00 น. แล้วถ้าเล็งช่วงเที่ยง คนอาจเยอะนิดนึง แนะนำไปไวหน่อยจะได้ไม่ต้องรอนาน และถ้าอยากลองเมนูอื่นๆ นอกจากราดหน้า เราเล็ง “กะเพราถาด” ไว้เหมือนกัน ครั้งหน้าจะกลับไปลองแน่นอน สรุปคือ ถ้าใครกำลังหาพิกัด “ห้อยเทียนเหลา” ในตรังแบบที่ได้กินราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ ในราคาเข้าถึงง่าย ร้านหลังห้อยเทียนเหลาเป็นตัวเลือกที่ควรปักหมุดไว้เลย