กินข้างกับน้ำพริกสิจ๊ะ

น้ำพริกน้ำย้อยเป็นหนึ่งในน้ำพริกภาคเหนือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยรสชาติที่หวานนำ เค็มตาม และมีกลิ่นหอมจากเครื่องปรุงอย่างหอมแดง กระเทียม และกากหมูเจียว สร้างความอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักอย่างข้าวสวยร้อนๆ ครั้งหนึ่งลองซื้อน้ำพริกน้ำย้อยจากเมืองแพร่มาใช้ปรุงอาหารที่บ้าน ต้องบอกเลยว่ากลิ่นหอมของน้ำพริกนี้ยั่วยวนใจมาก โดยเฉพาะกระเทียมเจียวที่โรยมาช่วยเพิ่มtextureกรอบนอกนุ่มใน และกากหมูเจียวก็ยิ่งเพิ่มความมันอร่อยที่ทำให้น้ำพริกนี้กินคู่กับไข่เจียวและข้าวสวยได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ ยังไม่อมน้ำมัน ทำให้รู้สึกสดชื่นไม่หนักท้องหลังรับประทาน ตามแบบฉบับชาวเหนือที่ชอบน้ำพริกน้ำย้อย แนะนำให้ลองทำไข่เจียวแบบยำหรือผสมเครื่องสมุนไพรกับไข่เจียวเพื่อเพิ่มความหลากหลายและรสชาติ นอกจากจะได้มื้ออาหารที่อร่อยแล้ว ยังได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารของแพร่ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความตั้งใจ สำหรับคนที่ชอบของฝากหรืออยากลองทำอาหารเมืองเหนือแบบง่ายๆ น้ำพริกน้ำย้อยถือว่าตอบโจทย์ เพราะเพียงนำมาราดบนข้าวร้อนๆ หรือง่ายๆ แค่นี้ก็สร้างมื้ออาหารที่แสนอร่อยเหมือนได้เดินทางไปเที่ยวที่แพร่ด้วยตัวเองเลยทีเดียว