Quack noodles, famous as Nakhon Pathom in Bangkok

ถ้าใครเสิร์ชหา “เมนูร้านเปลว” หรือ “เปลว นครปฐม” แล้วอยากรู้ว่าควรสั่งอะไรดี เรามาแชร์แบบคนไปกินจริงที่สาขาคลองจั่น บางกะปิ (ฟีลร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณที่คนแน่นช่วงเที่ยง) เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มลองคือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำ” กับ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง” เพราะได้ความต่างชัดมาก แบบน้ำจะซดเพลิน กลิ่นต้มยำขึ้นจมูกตั้งแต่ยกชาม ส่วนแบบแห้งจะเข้มข้นกว่า เคลือบเส้นดีมาก กินแล้วรสต้มยำจะพุ่งขึ้นกว่าเดิม (ชามที่เราได้มีทั้งกุ้ง ลูกชิ้น และหมูสับ ทำให้เนื้อสัมผัสไม่เบื่อ) ใครชอบรสจัด แนะนำให้สั่ง “เผ็ด/เปรี้ยวเพิ่ม” ตั้งแต่แรก จะได้ไม่ต้องปรุงเยอะ แต่ถ้าอยากคุมรสเอง ให้เริ่มชิมก่อนแล้วค่อยเติม จะบาลานซ์กว่า เรื่องเส้น เราว่าร้านนี้เหมาะกับคนที่ชอบเส้นที่รับรสเครื่องได้ดี: ถ้ากินแบบแห้ง เราชอบเลือกเส้นที่คลุกแล้วจับซอสเก่ง (กินแล้วได้รสต้มยำเต็มคำ) ส่วนแบบน้ำเลือกเส้นที่ซดแล้วลื่นคอ จะยิ่งรู้สึกว่าชามนี้ “ต้มยำโบราณ” จริงๆ ของทานเล่นที่อยากให้เผื่อท้องไว้คือ “เต้าหู้ทอด” อันนี้ประทับใจเกินคาด เต้าหู้ด้านนอกกรอบ สีเหลืองทอง แต่ข้างในยังนุ่ม กินกับน้ำจิ้มคือเข้ากันมากๆ เหมาะสั่งมาก่อนก๋วยเตี๋ยวหรือสั่งมาแชร์กับเพื่อน และอีกอย่างที่เราเห็นหลายโต๊ะสั่งคือ “ลูกชิ้นปิ้ง” มาเป็นไม้ๆ กินกับแตงกวาและน้ำจิ้ม หอมเตาถ่านเบาๆ ช่วยตัดเลี่ยนก่อนเข้าชามต้มยำได้ดี ทริคเล็กๆ เวลาไปช่วงคนเยอะ: ถ้าไปหลายคน ลองสั่งต้มยำน้ำ 1 ชาม + ต้มยำแห้ง 1 ชาม แล้วแชร์กัน จะได้รู้เลยว่าเราชอบแนวไหนมากกว่า และอย่าลืมสั่งของทานเล่นอย่างเต้าหู้ทอด/ลูกชิ้นปิ้งมาก่อน เพราะบางทีเสิร์ฟไว กินรองท้องได้พอดี สรุปสำหรับคนหาข้อมูล “รีวิว ร้านเปลว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ นครปฐม สาขาคลองจั่น บางกะปิ” ของเราคือ เด่นที่รสต้มยำเข้มข้น (ทั้งน้ำและแห้ง) เครื่องครบ และของกินเล่นทำดี โดยเฉพาะเต้าหู้ทอด ใครเป็นสายต้มยำอยากได้ร้านอร่อยในกรุงเทพฯ ที่ฟีลนครปฐม แนะนำให้ไปลองสักครั้งค่ะ